Suchen Sie nach dem perfekten ofengerösteten Mischgemüse Rezept für Thanksgiving oder nur für eine gesunde Familie Abendessen Beilage? Probier diese. Es ist eine schnelle und einfache vegetarische Beilage aus ofengebackenem, gemischtem Wintergemüse in einer leicht gesüßten Glasur aus Ahornsirup und Butter oder veganer Margarine.
Erhitzen Sie Ihren Backofen und mischen Sie eine Mischung aus Süßkartoffeln, Blumenkohl und Rosenkohl zu einer gesunden und einfachen Gemüsebeilage, die zu jeder Mahlzeit passt. Und natürlich ist es die perfekte Beilage für Ihr Thanksgiving- oder Weihnachtsessen. Kinder mögen Rosenkohl nicht? Tauschen Sie sie gegen Karotten aus oder fügen Sie einfach noch Süßkartoffeln und Blumenkohl hinzu. Dies ist ein extrem vielseitiges Gericht, das gut mit fast jedem Wurzelgemüse funktioniert: jede Art von Kartoffelrüben würde gut funktionieren, und Sie können dieses Gericht sogar mit Daikon (japanischem Rettich) zubereiten.
Diese Gemüsebeilage ist komplett vegetarisch und Sie können vegane Margarine anstelle von Butter verwenden, um das im Ofen gebratene Gemüse vegan und etwas leichter, fett- und cholesterinfrei zu machen. Und mit etwas mehr als Gemüse, Butter, Ahornsirup und ein wenig Salz und Pfeffer ist diese Beilage auch für diejenigen geeignet, die eine glutenfreie Diät einhalten müssen.
Ofengeröstete Süßkartoffeln mit Blumenkohl- und Rosenkohl-Rezept mit freundlicher Genehmigung von North Carolina Sweet Potatoes.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Süßkartoffeln, in 1/2-Zoll dicke Runden geschnitten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 2 Tassenblüten)
- 9 Unzen Rosenkohl, halbiert (ca. 2 Tassen)
- 2 Esslöffel Butter oder vegane Margarine
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Ahornsirup
Wie man es macht
- Zuerst den Ofen auf 400 F vorheizen. Die gehackten Süßkartoffeln, den Blumenkohl und den Rosenkohl auf einer mit einem Rand versehenen Backform gleichmäßig in einer Schicht verteilen und beiseite stellen.
- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter oder vegane Margarine, Ahornsirup, Salz und Pfeffer und die Mikrowelle auf niedriger Stufe stellen, bis die Butter oder vegane Margarine geschmolzen ist, dann rühren Sie sie kurz, um alles zu kombinieren.
- Unmittelbar (bevor es abkühlt!) Diese Ahornglasur über Gemüse und Süßkartoffeln gießen und vorsichtig alles zusammengeben, um Gemüse und Süßkartoffeln möglichst gleichmäßig zu überziehen.
- Die Backform in den Ofen stellen und etwa 40 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Dieses gesunde, im Ofen gebratene Gemüsegericht ist vegetarisch, vegan (wenn Sie vegane Margarine anstelle von Butter verwenden) und glutenfrei.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 155 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 4 g |