Zwiebel-Topf-Braten in Folie ist ein spektakulär einfaches Rezept, das eines der einfachsten in meinem Repertoire ist. Sie können eine gekaufte trockene Zwiebelsuppenmischung verwenden oder Ihre eigene Mischung zubereiten, um die Zutaten und den Natriumgehalt zu kontrollieren. Wenn Sie sorgfältig den Supermarkt oder die Genossenschaft betrachten, können Sie manchmal organische trockene Zwiebelsuppenmischungen finden, die viel schmackhafter als die generische Vielzahl sind.
Es gibt ein paar Möglichkeiten, dieses super einfache Rezept mit zwei Zutaten zu variieren. Sie können eine Dose kondensierte Champignoncremesuppe oder eine Selleriecremesuppe auf das Gericht geben, bevor Sie das Fleisch in Folie wickeln oder eine Tasse Burgunderwein über den Braten gießen. Mach das Rezept aber nicht zu kompliziert. seine Schönheit liegt in der Einfachheit.
Die besten Stücke von Rindfleisch für dieses Rezept sind runde Steak, Chuck Eye Roas t oder unten Runde. Das Fleisch wird während der langen Kochzeit sehr zart; das Bindegewebe und das Fett schmelzen, um das Rindfleisch feucht zu halten. Das Rindfleisch kocht auf eine innere Endtemperatur von ungefähr 190 Grad F; das ist viel höher als gut gemacht, aber das ist es, was man braucht, um diese Rindfleischstücke zu bekommen. Das Fleisch wird buchstäblich auseinander fallen, wenn Sie die Folie auspacken und das Rindfleisch entfernen.
Sie können eine Soße oder Pfannensoße mit dem Bratenfett machen, wenn Sie möchten, oder einfach die Flüssigkeit in einen Kochtopf gießen und etwas reduzieren. Sie werden wahrscheinlich kein Salz mehr hinzufügen müssen, da der Zwiebelsuppen-Mix ziemlich salzig ist.
Servieren Sie diesen zarten und saftigen Braten mit heißem Kartoffelbrei, geröstetem Gemüse und einem Obstsalat für das perfekte Essen. Oder, um dies zu einem Eintopfgericht zu machen, öffnen Sie eine Stunde bevor das Rindfleisch fertig ist, die Folie und legen Sie kleine rote Kartoffeln, ganze Pilze und Babykarotten um das Fleisch. Alles wieder einwickeln und backen, bis das Gemüse weich ist.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund. Roastbeef oder Bracket Braten
- 1 Umschlag trockene Zwiebelsuppenmischung
Wie man es macht
1. Legen Sie Fleisch auf ein 18x12 "Blatt Schwerlast-Aluminiumfolie.
2. Sprinkle die trockene Suppenmischung über das Fleisch. Mit Doppelfalten dicht in der Folie einwickeln.
3. Legen Sie das in Folie eingewickelte Fleisch in einen Bräter und braten Sie es bei 300 Grad F für 3 Stunden oder bis das Fleisch sehr zart ist.
4. Wickeln Sie das Fleisch aus und legen Sie es auf eine Servierplatte. Die Säfte über das Fleisch gießen und servieren oder mit den Säften eine Pansoße machen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 414 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 150 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 47 g |