Dieser Kartoffelbrei hat alles! Der Auflauf ist mit den Aromen von Speck, Käse, saurer Sahne und Gewürzen geladen.
Dies ist eine reiche und köstliche Kartoffelauflauf. Es ist die perfekte Beilage für einen besonderen Anlass oder ein Abendessen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Backkartoffeln, geschält und geviertelt
- 8 Unzen helle saure Sahne
- 1 Behälter (4,4 Unzen) leichter Boursin-Käse mit Kräutern und Knoblauch
- 1/2 bis 3/4 Tasse Milch
- 6 bis 8 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 10 Scheiben Speck, gekocht, abgetropft und zerkleinert
- 8 Unzen zerfetzten scharfen Cheddar-Käse, geteilt
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F erhitzen.
- Butter eine 2-Quart-Backform.
- Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser hinzu. Die Kartoffeln bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau, um ein sanftes Aufkochen zu erhalten, bedecke die Pfanne und koche die Kartoffeln, bis sie weich sind, etwa 20 bis 25 Minuten. Die Kartoffeln gut abtropfen lassen und einen Ricer oder Püree passieren lassen.
- Sauerrahm, Boursin-Käse und Milch einrühren, verquirlen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Die grünen Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und den zerbröckelten Speck einrühren. Etwa zwei Drittel des Käses einrühren. Geschmack und Justierung der Gewürze. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn die Textur zu dick ist.
- Die Kartoffelpüree-Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Den Kartoffelauflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis er heiß ist und der Käse geschmolzen ist.
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