Dieses Schweizer Steak mit rundem Steak und frischen Pilzen ist herzhaft und herzhaft: ideal für ein gemütliches Familienessen. Servieren Sie es mit Salat und etwas Kartoffelpüree oder Eiernudeln, um all diese köstliche Soße aufzusaugen.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 6 bis 8 Unzen
- Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 1/3 Tasse
- Mehl
- 1 1/2 Pfund ohne Knochen
- rundes Steak (3/4 bis 1 Zoll dick)
- 1 Tasse Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- In einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl und Butter erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Pilze etwa 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind. Entfernen Sie Zwiebeln und Pilze; beiseite legen.
- Rundes Steak in Portionsgrößen schneiden. Zerstampfe das Mehl in die Steakstücke; Transfer in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten Sie das runde Steak gründlich und drehen Sie es auf die andere Seite.
- Sobald das Fleisch gebräunt ist, die Rinderbrühe, Zwiebeln und Pilze hinzufügen und abdecken. Bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen oder bis das Fleisch sehr zart ist. Auf Austrocknung prüfen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Schmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Serve Schweizer Steak mit Pfanne tropft.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 337 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 97 mg |
| Natrium | 465 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 34 g |