Diese leckeren überbackenen Kartoffeln werden mit Milch, Mehl und Butter gebacken, wobei am Ende der Backzeit ein wenig Käse geschmolzen wird. Machen Sie diese schmackhaften Kartoffeln für eine alltägliche Mahlzeit oder servieren Sie sie mit Ihrem Urlaubsessen.
Fühlen Sie sich frei, fein gehackten, gewürfelten Schinken oder zerbröckelten Speck zwischen den Schichten von Kartoffeln hinzuzufügen. Ich mag es, die Auflaufform mit geschnittenen Knoblauchzehen zu reiben, bevor ich das Gericht buttere.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten, etwa 6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln (siehe
- Kartoffeltypen und -anwendungen ))
- 2 Esslöffel
- Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Tassen Brühmilch *
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Butter eine 2-Quart-Backform.
- Etwa ein Drittel der Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform legen.
- In einer Tasse oder einer kleinen Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Etwa die Hälfte der Mehlmischung über die Kartoffeln streuen; Wiederholen Sie mit einer weiteren Schicht von einem Drittel der Kartoffeln und der Mehlmischung und oben mit den restlichen Kartoffelscheiben. Mit Butter bestreichen und die heiße Milch über die Kartoffeln gießen.
- Die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 45 Minuten backen oder bis die Kartoffeln zart sind. Entfernen Sie die Abdeckung oder Folie und streuen Sie den geschredderten Käse über die Oberseite der Kartoffeln.
- Die Kartoffeln in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse geschmolzen ist.
* Wie man Milch verbrüht - Geben Sie die kalte Milch in einen schweren Topf bei mittlerer Hitze. Erhitzen Sie, rühren Sie häufig, während Sie den Boden der Pfanne schaben, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt. Wenn du kleine Blasen am Rand siehst und die Milch dampft, entferne sie von der Hitze. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, beträgt die Temperatur 182 ° F (83 ° C).
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 243 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 33 mg |
| Natrium | 600 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 8 g |