Dieses Hasch ist eine einfache Pfanne mit übrig gebliebenen Schweinelende und gewürfelten gekochten Kartoffeln. Dies ist eine leckere Art, Essensreste zu verwenden, und es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, Mahlzeiten zu verlängern und sie budgetfreundlich zu machen.
In diesem Rezept wird eine Suppe aus Schaumpilzen verwendet, aber Selleriecreme wäre ein guter Ersatz. Oder Sie möchten verarbeitete Lebensmittel vermeiden und eine gewürzte weiße Sauce anstelle von Suppe und Milch verwenden. Siehe unten für eine kurze Anleitung.
Erbsen und Karotten im Hasch machen es zu einer ausgewogenen Mahlzeit, und sie fügen etwas Farbe hinzu. Gießen Sie den fertigen Hash mit etwas Paprika und frisch gehackter Petersilie. Ein gemischter Salat oder einfach gekleidetes Grün wäre eine gute Ergänzung zum Essen, oder servieren Sie das Hasch mit Keksen oder Maisbrot.
Es gibt viele Substitutionen und Variationen für dieses vielseitige Hash-Rezept, und ich habe einige von ihnen am Ende des Rezepts aufgenommen.
In Verbindung stehendes Rezept: Einfacher Schinken und Kartoffel-Hasch
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Sellerie
- 3 Esslöffel Butter oder Margarine
- 1 Dose (10,5 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- Ein paar Spritzer Tabasco-Sauce oder gemahlener roter Pfeffer, oder nach Geschmack
- 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Schweinefleisch (aus einem Braten oder Koteletts)
- 2 Tassen gewürfelte gekochte Kartoffeln
- 3/4 Tasse gefrorene Erbsen oder gefrorene Erbsen und Karotten, gekocht (oder übrig gebliebene Erbsen verwenden)
- 1 Teelöffel Paprika, plus mehr zum Bestreuen
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Optional: frisch gehackte Petersilie
Wie man es macht
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter oder Margarine schmelzen lassen. Die Zwiebel und den Sellerie in der Butter anbraten, bis die Zwiebel weich, durchscheinend und golden ist.
- Fügen Sie die kondensierte Suppe, Milch, Worcestersauce und Tabasco-Sauce oder gemahlener roter Pfeffer zu der Pfanne mit den Zwiebeln und Sellerie. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Schweinefleisch, Kartoffelwürfel, die gekochten Erbsen und 1 Teelöffel Paprika hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen oder bis es heiß und brodelnd ist. Nach Belieben koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Vor dem Servieren mit Paprika und frisch gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht.
Tipps und Variationen
- Machen Sie den Hash mit einem anderen Fleisch als Schweinefleisch. Verwenden Sie Reste Roastbeef, Schinkenwürfel, Lamm oder Corned Beef.
- Verwenden Sie anstelle von Erbsen und Karotten gekochte Erbsen, geschnetzelte oder gewürfelte Karotten, gemischtes Gemüse, Limabohnen oder Mais.
- Wenn gewünscht, 1/4 Tasse gewürfelten süßen roten oder grünen Paprika zu der Pfanne mit der Zwiebel und Sellerie hinzufügen.
- Hausgemachte weiße Soße - In einem kleinen Topf 3 Esslöffel Butter schmelzen. Add 3 Esslöffel Allzweckmehl eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz in die Butter; kochen, rühren, für 2 Minuten. Nach und nach 1 1/2 Tassen Milch hinzufügen und ständig umrühren. Weiter kochen unter Rühren, bis die Sauce eingedickt ist.
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