In diesem einfachen Slow-Cooker-Rezept wird Butternut-Kürbis mit Tomaten und einer Vielzahl von Gemüse kombiniert.
Butternut Squash kann ein Schmerz sein, um zu schälen, aber ein Y-Peeler (im Bild) oder Gemüseschäler erledigt die Arbeit mit Leichtigkeit.
Servieren Sie dieses Butternut-Kürbisgericht mit Nudeln oder Reis.
Siehe auch
Gebratener Butternut-Kürbis
Was du brauchen wirst
- 1 Butternusskürbis, etwa 2 Pfund, geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 Dose (14-1 / Unze) gewürfelte Tomaten, undrained
- 1 Dose (12 bis 15 Unzen) Mais, abgetropft oder 1 1/2 Tassen Maiskörner
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 süße grüne Paprika, in 1/2 Zoll Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse
- Hühnerbrühe oder
- Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel
- Tomatenmark
Wie man es macht
- Alle Zutaten außer Tomatenpaste in einem Slow Cooker vermengen. Bedecken und kochen auf NIEDRIG für 5 bis 6 Stunden, bis Kürbis zart ist.
- Entfernen Sie 1/2 Tasse der kochenden Flüssigkeit; Mischung mit Tomatenmark.
- Die Tomatenmarkmischung in den Slow Cooker einrühren.
- 30 Minuten länger garen oder bis die Mischung leicht eingedickt und durchwärmt ist.