Thailändisches Essen war mir immer magisch - aber nichts hat mich mehr verblüfft als die Magie dieses einfachen Eiscreme-Topping-Rezepts. Lassen Sie sich nicht von den Zutaten abschrecken - sie mögen nicht wie Nachtisch klingen, aber wenn sie zusammen gerührt werden und über Vanilleeis, gefrorenen Joghurt oder andere gefrorene Vanilledesserts träufeln, haben Sie ein unglaubliches Nachtischrezept, das wow wird deine Freunde und Familie. Ein wenig süß, ein wenig scharf, ist dieser Eisbecher ein Genuss für Feinschmecker. Ich nenne es "Butterscotch mit einem Kick". Und es dauert nur 5 Minuten!
Was du brauchen wirst
- 6 Messlöffel Vanilleeis oder Vanille-Frozen Yogurt / Sojamilch / Reismilch (genug für 2-3 Messlöffel pro Gast)
- Garnitur: frische Minze oder Basilikumblätter
- Optional: zerkleinerte oder gehackte Erdnüsse oder Cashewnüsse
- Optional: getrocknete rote Chili-Flocken (erhältlich in der Gewürzabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts)
- Thai süße Chili-Karamell-Sauce:
- 4 EL. Süße Thai Chillisoße (erhältlich in der asiatischen Abteilung von Lebensmittelgeschäften ODER in asiatischen / chinesischen Geschäften)
- 4 EL. Sirup (ich verwende gerne reinen Ahornsirup)
- 1/2 EL. Fischsauce (ODER eine großzügige Prise Salz oder "Vegetarische Fischsauce" - erhältlich in vietnamesischen Lebensmittelgeschäften)
- 1/2 EL. Limettensaft
Wie man es macht
- Alle Zutaten der Soße zusammen in eine Kasserolle geben.
- Die Soßenpfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Umrühren so lange aufsetzen, bis die Soße gut vermischt und warm (aber nicht kochend) ist - ca. 1 Minute.
- 2-3 Kugeln Vanilleeis in jede Schüssel geben. Nun die warme Soße darüber löffeln, die Soße gleichmäßig aufteilen (für 2 Personen reicht es - doppelte Soßenrezeptur für 4-5 Personen).
- Serve sofort, oder siehe unten weitere Servieroptionen.
Bereitstellungsoptionen
Nachdem die Sauce über Eis gelöffelt wurde, garnieren Sie jedes Gericht mit:
- ein paar frische Minze oder Basilikumblätter
- einige zerdrückte Erdnüsse oder meine Sweet & Spicy Glasierte Cashewnüsse.
- eine zusätzliche Prise getrockneter roter Chili-Flocken (das sieht hübsch aus und bringt etwas mehr Würze!)
Mein Ehemann fügt auch eine abschließende Spitze von Grand Marnier hinzu (nett für besondere Anlässe, wie eine Abendessenparty).