Ofen-Art Corned Beef und Gemüse

Dieses Corned Beef und Kohlmehl wird zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln im Ofen gegart. Das Gemüse wird ca. 30 Minuten vor dem Backen in die Brust gegeben. Es ist ein sehr einfaches Rezept zum reparieren und kochen.

Mit frisch gehackter Petersilie oder gehacktem Schnittlauch belegen.

Was du brauchen wirst

• 1 (4 Pfund) geheilt Corned Beef Bruststück
• 1 Tasse Wasser
• 1 mittlerer bis großer Kopf von
• Kohl
• 4 mittelgroße Karotten
• 2 mittelgroße Zwiebeln (oder etwa 1 Tasse kleine Perlzwiebeln oder Cippolini)
• 6 bis 8 mittelgroße bis große rote Kartoffeln
• Optional: frisch gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Legen Sie das Fleisch auf einen Rost in einem großen ofenfesten Backofen. 1 Tasse Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und 2 1/2 Stunden bei 325 ° F (165 ° C / Gas 3) backen.
2. Schneiden Sie den Kohl in 6 Keile, achten Sie darauf, einen Teil des Kerns in jedem Keil zu halten, um sie zusammen zu halten. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in der Hälfte in der Länge und schneiden Sie dann kreuzweise in 2 1/2 bis 3-Zoll-Längen. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Schäle die Zwiebeln. lass sie ganz, wenn sie ziemlich klein sind. Für größere Zwiebeln, schneiden Sie sie in der Hälfte oder Viertel, je nach Größe.

1. Ordne das Gemüse um die Brust und füge dann noch eine 1/2 Tasse Wasser hinzu. Bedecken Sie und backen Sie für weitere 30 bis 40 Minuten, oder bis Gemüse Gabel-Tender ist.
2. Entfernen Sie das Bruststück auf einer Platte und umgeben Sie es mit dem Gemüse. Mit frischer gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie 1 Steckrübe , geschält und in Stücke geschnitten oder etwa 4 bis 6 kleine geschälte Rüben.
• Fügen Sie 4 geschälte Pastinaken zum Gemüse hinzu.
• Verwenden Sie eine magerere Corned Beef Runde (Auge der Runde). Es ist nicht so zart, aber es ist schlanker und hervorragend zum Schneiden (im Bild).

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	862
Gesamtfett	40 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	18 g
Cholesterin	290 mg
Natrium	243 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	95 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)