Was du brauchen wirst
- 5 bis 6 Pfund Hähnchen Drumettes
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Für die Barbecue-Sauce:
- 1 1/2 Tassen Ketchup
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Whisky (Jack Daniels oder andere gute Qualität Whiskey)
- 5 Esslöffel brauner Zucker
- 3 Esslöffel Melasse
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 1 EL Sojasauce
- 4 Teelöffel Dijon-Senf (oder ein Gourmet-Senf)
- 2 Teelöffel Flüssigrauch
- 1 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Sriracha (oder mehr, nach Geschmack; kann etwa 1 Teelöffel Cayennepfeffer ersetzen)
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
Line 2 Backbleche mit Folie; mit Antihaft-Kochspray sprühen. Den Ofen auf 425 ° erwärmen.
Werfen Sie die Drumettes mit einer Mischung aus Mehl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.
Auf die Backbleche legen und 20 Minuten backen. Drehen Sie die Drumettes und kehren Sie zum Ofen zurück. Backen Sie für 20 Minuten länger oder bis schön gebräunt.
Währenddessen alle Soßenbestandteile in einen mittleren Kochtopf legen; gut vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Bringe die Drumettes in eine Schüssel oder einen langsameren Herdeinsatz (wenn du sie für eine Party warm hältst). Toss mit etwa der Hälfte der Barbecue-Soße. Sofort mit der Soße servieren oder den Slow Cooker auf NIEDRIG stellen, um sie warm zu halten. Wenn Sie nicht sofort servieren, kühlen Sie die restliche Soße bis zum Servieren.
Servieren Sie die Drumettes heiß mit der Soße zum Eintauchen. Haben Sie viele Servietten zur Hand.
Dieses Rezept macht etwa 3 Dutzend Stücke, genug für 6 bis 8 Personen als Aperitif.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 848 |
| Gesamtfett | 44 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 245 mg |
| Natrium | 1,740 mg |
| Kohlenhydrate | 34 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 76 g |