Diese einfache Mahlzeit macht ein nettes tägliches Abendessen, perfekt für jeden geschäftigen Wochentag oder Wochenende. Die Andouillewurst ist würzig und wunderbar, aber Sie können gerne verschiedene geräucherte Würste, wie zum Beispiel Kielbasa oder gewürzte Hähnchenwurst, verwenden.
Cajun oder kreolische Würze verleiht dem gerösteten Gemüse Geschmack, aber dieses Gericht könnte auch mit einer anderen Gewürzsalzmischung hergestellt werden .
Servieren Sie mit frisch gebackenen Keksen oder Brötchen und einem einfachen Salat für ein komplettes und zufriedenstellendes Familienessen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund geräucherte Würste, wie Andouille oder
- kielbasa
- 1 1/2 Pfund
- Gold oder rote Kartoffeln , in 1 bis 2-Zoll-Stücke geschnitten
- 3 bis 4 Karotten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in Keile schneiden
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel
- Cajun oder kreolisches Gewürz
- 1 großer Knoblauchzehe, zerkleinert und fein gehackt
- ein paar Zweige frischer Thymian oder etwa 1/2 TL getrockneter Blattthymian
- 4 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
Wie man es macht
Ofen auf 425 F erhitzen. Eine 3-Quart-Backform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray sprühen.
Schneiden Sie die Wurst in 1/2-Zoll-Runden.
Kombinieren Sie die Wurststücke, Kartoffelstücke, Karotten und Zwiebeln in einer großen Aufbewahrungstasche oder Schüssel. Mit Pfeffer, Salz, kreolischer Würze, Knoblauch, Thymian und Olivenöl vermischen. In die vorbereitete Auflaufform geben.
45 bis 60 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist und alle 15 bis 20 Minuten gerührt wird.
Serve mit einem Salat und Keksen für eine komplette, köstliche Mahlzeit.
Tipps und Variationen
- Wenn das Cajun- oder Creole-Gewürz ungesalzen ist, müssen Sie eventuell etwas mehr Salz hinzufügen, um zu schmecken.
- Verwenden Sie gewürfelten Restschinken statt Wurst in der Schüssel.
- Machen Sie das Gericht mit gebräunten frischen Massenwurst - Chorizo, Frühstück Wurst oder milde italienische Wurst.
- Fügen Sie sautierte Pilze in Scheiben zu der Mischung hinzu.
- Ersetzen Sie einige der Karotten mit Süßkartoffelwürfel oder Butternut-Kürbis-Würfel zu der Mischung mit den Kartoffeln.
- Fügen Sie den Kartoffeln halbierten Rosenkohl hinzu.
- Um die Kohlenhydrate zu senken, ersetzen Sie die Kartoffeln mit Blumenkohlstückchen und lassen Sie die Karotten weg oder schneiden Sie sie dünn oder julienne. Braten Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis das Gemüse zart ist.
- Nach etwa 40 Minuten Braten das Gemüse mit etwa einer halben Tasse geriebenem Parmesankäse werfen. Geben Sie das Gericht in den Ofen und braten Sie 15 Minuten oder bis das Gemüse weich ist und der Käse gebräunt ist.
- Fügen Sie einige Zweige frischen Rosmarin und / oder Petersilie zusammen mit dem frischen oder getrockneten Thymian hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 608 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 20 g |
| Cholesterin | 58 mg |
| Natrium | 775 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 19 g |