Sind Holzlöffel hygienisch?

Eine häufige Frage vieler Heimköche ist, wie man sich um hölzerne Küchengeräte kümmert und sie sind hygienisch. Holzlöffel, Schneidebretter und andere Küchengeräte sind die Arbeitspferde der Küche. Sie können für alle Arten von Kochen verwendet werden. Wenn gut gepflegt, können Holzgeräte für Jahre dauern.

Antibakterielle Eigenschaften von Holz

Holz ist eines der ältesten Materialien, aus denen Küchengeräte hergestellt werden , und das aus gutem Grund.

"Holz ist von Natur aus antibakteriell als jedes künstliche Objekt", sagt Brian Hayes, Vizepräsident für Verkauf und Marketing bei Lamson & Goodnow, der Küchenbesteck sowie Küchenwerkzeuge und Zubehör aus Ahorn herstellt. "Bäume bekämpft auf natürliche Weise Infektionen, Bakterien und Schimmelpilze, und obwohl es kein lebender Organismus mehr ist, sind die Eigenschaften von Holz immer noch dieselben; Holz hat immer noch Zellen, die keine Bakterien oder Schimmelpilze anbauen."

Holzutensilien gehören auch zu den besten Werkzeugen für Antihaft-Kochgeschirr , da sie die Beschichtung nicht zerkratzen, wie es bei Metallgegenständen der Fall ist .

Wenn sie hergestellt werden, werden die meisten Holzlöffel, Utensilien und Schneidebretter mit Mineralölen behandelt, was eine inerte, neutrale Oberfläche schafft, die Bakterien nicht erlauben wird, sich anzusammeln.

Pflege für Holzgeräte

Folgen Sie diesen Tipps, um Ihre Holzlöffel und Schneidebretter in bestmöglicher Form zu erhalten:

• Handwäsche aus Holz Geschirr mit heißem Wasser und milde Spülmittel. Holzgeschirr und Schneidebretter könnten zwar technisch in der Spülmaschine gereinigt werden, ist aber keine gute Idee. Die hohen Wassertemperaturen in der Spülmaschine können sie austrocknen und zu Rissen im Holz führen. Einfache Handwäsche ist am besten für Holzartikel.

• Blot frisch gewaschene Holzutensilien mit einem sauberen Geschirrtuch, dann lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie wegräumen.
• Wenn Ihre Holzlöffel oder Ihr Schneidebrett trocken aussehen oder sich nicht besonders glatt anfühlen, reiben Sie sie regelmäßig mit Mineralöl oder Bienenwachs ein. Verwenden Sie kein Lebensmittelöl wie Gemüse oder Olivenöl, da diese Öle ranzig werden können.

• Holzschneidebretter und Löffel können sich splittern, wenn sie austrocknen oder extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Entsorgen Sie geteilte Holzwerkzeuge, da sich Lebensmittel in den Rissen verfangen können.
• Stark pigmentierte Lebensmittel, wie Tomatensoße oder Beeren, werden Holzutensilien und Schneidebretter färben. Sie sind immer noch sicher zu verwenden, wenn sie befleckt sind, und die Flecken werden schließlich verblassen.
• Holzartikel können Gerüche aus starken Aromen wie Knoblauch oder Öl aufnehmen und die Gerüche und Aromen auf andere Lebensmittel übertragen. Um den Geruch zu reduzieren, reiben Sie die Holzoberfläche mit der Schnittseite einer halbierten Zitrone oder mit einer Paste aus Backpulver und Wasser. Dies wird helfen, den Geruch zu neutralisieren. Wenn dies sehr lästig ist, halten Sie ein separates Schneidebrett und / oder Utensil für geschmacksintensivere Speisen, um eine Geschmacksübertragung zu vermeiden.
• Wenn Ihre hölzernen Utensilien Fleckflecken oder Rauhigkeiten entwickeln, können diese mit einem Stück feinem Sandpapier weggerieben werden. Ölen Sie die Oberfläche anschließend mit Mineralöl oder Bienenwachs.

Mit diesen Tipps sollten Ihre hölzernen Küchengeräte eine lange, lange Zeit dauern.