Dieses süße und herzhafte Frühstückssandwich wird Ihnen vom Black Dolphin Inn im sonnigen New Smyrna Beach in Florida serviert. Hergestellt mit Wisconsin Münster, geräuchertem Cheddar, Asiago, Ahornglasurwurst, käsigem Rührei und thymiangetränkter Salzbutter und anschließend mit süßem Sirup aus Ahornsirup verfeinert, umfasst dieser herrlich gegrillte Käse alles, was man sich im Leben nur wünschen kann.
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Was du brauchen wirst
- Für das Rührei:
- 2 mittelgroße Bio-Eier
- ein paar Spritzer Franks scharfe Soße
- Prise Salz
- 1 EL. scharfer Cheddar (gerieben)
- 1 gut gesalzene Butter tupfen
- Für das Sandwich:
- 2 Scheiben Weißbrot (wir verwenden Sarah Lees Artesano Brot)
- 1/2 EL. süß-scharfer Senf
- 2 Scheiben geräucherter scharfer Cheddar
- 2 Scheiben Wisconsin Münster
- 2 Scheiben Asiago
- 2 EL gemahlene Ahornwurst (gekocht)
- 2 klatscht gut gesalzene Butter
- ein paar frische Thymianblätter (vom Stiel entfernt)
- Garnitur: Sirup zum Servieren
Wie man es macht
FÜR DIE GEZOGENEN EIER
- Eier, scharfe Soße und Salz in eine kleine Rührschüssel geben und mindestens 30 Sekunden lang mit einer Gabel oder glatt und locker schlagen.
- In eine kleine Antihaftpfanne gut gesalzene Butter geben und schmelzen lassen.
- Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die vermischten Eier hinzu und rühren Sie kontinuierlich mit einem Spatel, bis die Eier anfangen, eine puddingartige Konsistenz zu werden.
- Sobald die Eier beginnen sich zu verfestigen, fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie gut, bis eingearbeitet ist. Verwende die Seite deines Spatels und formiere die käsigen Rühreier zu einem Quadrat, das der Größe des Brotes entspricht. Beiseite legen.
FÜR DAS SANDWICH
- Schmiere den Senf auf eine Scheibe Brot. Spitze mit dem geräucherten scharfen Cheddar und 1 Scheibe Asiago
- Fügen Sie das käsige Rührei quadratisch und oben mit der Wurst hinzu - vergewissern Sie sich, die Wurst in das Ei zu zerquetschen, damit es an der richtigen Stelle hält. Mit dem anderen Stück Asiago und den restlichen zwei Scheiben Münsterkäse belegen.
- Erhitzen Sie Ihre Paninipresse, die Gusseisenpfanne oder die Antihaftpfanne auf mittlere Stufe und fügen Sie die Hälfte der Butter und die Hälfte der kleinen Thymianblätter hinzu.
- Legen Sie das Sandwich oben auf die geschmolzene Thymian-infundierte Butter und schmieren Sie Butter auf die Oberseite des Sandwiches und streuen Sie mit den restlichen Thymianblättern.
- Den gegrillten Käse für ein paar Minuten kochen, bis das Brot knusprig ist und der ganze Käse geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, schneiden und mit einem kräftigen Nieselregen von Ahornsirup servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 4282 |
| Gesamtfett | 425 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 244 g |
| Ungesättigtes Fett | 123 g |
| Cholesterin | 2,016 mg |
| Natrium | 2,215 mg |
| Kohlenhydrate | 53 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 78 g |