Grundlegendes Vollweizen-Muffin-Rezept

Probieren Sie dieses Grundrezept für Vollkornmuffins aus Vollkornmehl. Obwohl das Rezept zwei volle Tassen Vollkornmehl verlangt, bevorzugen viele Vollkornbackwaren mit einer Mischung aus halbvollem Weizen und halb weißem Mehl.

Sie können dieses Grundrezept für Vollkornmuffins verwenden und alles hinzufügen, was Sie möchten, wie Nüsse, Blaubeeren oder sogar Schokoladenstückchen.

Wenn Sie diese Vollkornmuffins mögen, mögen Sie vielleicht auch diese altmodischen Hafermuffins mit Heidelbeeren , oder probieren Sie für eine fettreduzierte, eifreie und milchfreie Variante eines dieser veganen Muffinrezepte .

(Vollkornmuffinrezept mit freundlicher Genehmigung des Wheat Foods Council.)

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse Butter (oder Margarine)
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 1/4 TL Vanille
• 1 Tasse Milch
• 2 Tassen Vollkornmehl

Wie man es macht

1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Die Muffinform mit Backförmchen aus Papier auslegen oder mit Kochspray den Boden der Muffinform bedecken.
2. Mit einem elektrischen Mixer die Margarine, den Kristallzucker, den braunen Zucker und das Backpulver zusammengeben und die Schüssel mit einem Spatel schaben.
3. In einer separaten kleinen Schüssel mit einer Gabel das Ei und die Vanille schlagen; zu der Rahmmischung geben. Beat bis leicht und flauschig.
4. Fügen Sie die Milch hinzu und fügen Sie nach und nach das ganze Weizenmehl hinzu und rühren Sie die Zutaten leicht zusammen, bis sie zusammen kommen. Überschüss deinen Muffelteig nicht!

1. Füllen Sie Muffin-Dosen 2/3 voll und backen Sie 15 bis 17 Minuten oder bis sie gebräunt und fertig sind.

Kalorien / Dosierung: 231

Ernährung: Ein Muffin bietet ungefähr: 231 Kalorien; 5 g Protein; 34 g Kohlenhydrate; 9 g Fett (1 g gesättigt); 19 mg Cholesterin; 3 g Faser; 14 μg Folat; 1 mg Eisen; 120 mg Natrium

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	209
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	24 mg
Natrium	196 mg
Kohlenhydrate	34 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)