Schnelle rote Bohnen und Reis-Rezept

Dieses Rezept für rote Bohnen und Reis ist eine schnelle und einfache Version des Cajun / Creole Klassikers auf dem Herd.

Kidneybohnen in Dosen mit gekochtem Speck, gehacktem Gemüse - die "heilige Dreifaltigkeit" aus Zwiebeln, Paprika und Sellerie - und Gewürze werden gekocht, um diese schmackhafte Mischung zu machen.

Während andouille Wurst bevorzugt wird, kann stattdessen polnische Wurst verwendet werden (siehe den Unterschied zwischen diesen Würsten unten) und den Bohnen hinzugefügt werden, um eine vollständige Mahlzeit zu machen, wenn sie auf einem Hügel von heißem gekochtem Reis gedient wird.

Sie können kleine rote Bohnen anstelle der Kidneybohnen verwenden, wenn Sie sie bevorzugen.

Schau dir das an Rezept für rote Bohnen und Reis mit Andouille Wurst in einem langsamen Herd.

Was du brauchen wirst

• 3 Scheiben Speck
• 1 große gehackte Zwiebel
• 1/2 Tasse gehackter Sellerie
• 1 kleine gehackte Paprika
• 2 (15 Unzen) Dosen sanken rote Kidneybohnen
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1/2 Tasse gehackte grüne Zwiebeln mit Oberseiten
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 1/2 Teelöffel Worcestersauce
• 1 (8 Unzen) Dose Tomatenmark
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Pfund Andouille oder polnische Wurst, in Scheiben geschnitten, falls gewünscht
• 1 (2-Unzen) Glas gehackte Pimiento (optional)
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 3 bis 4 Tassen heißen gekochten Reis

Wie man es macht

1. Stellen Sie einen großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie bis knackig. Übertragen Sie den Speck auf Papierhandtücher, um abtropfen zu lassen.
2. Die Zwiebel, den Sellerie und die Paprika in die Pfanne geben und 4 bis 5 Minuten rühren oder bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die sautierten Bohnen zum sautierten Gemüse geben. Petersilie, grüne Zwiebeln, Ketchup, Worcestershiresauce, Tomatenmark, Chilipulver und Wurstscheiben unterrühren. Fügen Sie den Pimiento hinzu, wenn Sie ihn verwenden möchten.

1. Schmecken und abschmecken Gewürze, Zugabe von Salz und Pfeffer, je nach Bedarf.
2. Die Pfanne abdecken und 30 Minuten köcheln lassen. Serve über heiß gekochten Reis.

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Unterschied zwischen Andouille und polnischer Wurst

• Die Zutaten von Andouille sind Knoblauch, Pfeffer, Zwiebeln, Wein, Gewürze (in der Regel Cayennepfeffer und andere) und Schweinefleisch aus einem geräucherten Boston Schulter Braten (Boston Hintern). Nach dem Füllen der Hüllen mit der Mischung wird die Wurst erneut geraucht (doppelt geräuchert).
• Polnische Wurst kann frisch geräuchert oder geräuchert und getrocknet sein und wird fast immer mit Schweinefleisch, Knoblauch, Majoran, schwarzem Pfeffer und Salz hergestellt. Im Gegensatz zu Andouillewurst enthält es keine Cayennepfeffer oder andere scharfe Paprika.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1090
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	5 g
Cholesterin	30 mg
Natrium	624 mg
Kohlenhydrate	194 g
Ballaststoffe	32 g
Eiweiß	47 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)