Diese Hühnchen Salat Wraps sind herrlich frisch und der Geschmack ist verlockend Thai! Sie werden die Kombination von warmer Füllung mit dem knackigen, kühlen Salat (Kohl, große Spinatblätter oder frische Brötchen-Wrapper sind alle gute Alternativen) lieben. Wenn es darum geht, eine gute Verpackung zu machen, ist die Füllung alles, und diese Thai-Version ist besonders gut. Es wird mit leicht mariniertem Huhn zubereitet, das gebraten und dann mit Minze und Basilikum akzentuiert wird, um eine perfekte Mischung von Aromen zu kreieren, die Ihren Gaumen erfreuen werden. Die verschiedenen knusprigen und knusprigen Texturen sorgen für ein lustiges, zufriedenstellendes Essen. und es funktioniert perfekt als eine lebendige und beeindruckende Party Essen oder Vorspeise .
Tipps zum Trennen von Salatblättern
Um das Trennen zu erleichtern und weniger zu reißen, hilft es, die Spüle zu einem Drittel bis zur Hälfte mit kaltem Wasser zu füllen und den Salatkopf hineinzutauchen. Dann vorsichtig Blätter unter Wasser trennen. Oder spülen Sie einfach den Kopf gut mit kaltem Wasser, einschließlich des Lochs, wo der Kern war, und dann trennen.
Was du brauchen wirst
- 1 Kopfsalat (Eisberg oder Salat mit großen Blättern)
- 1/2 bis 1 Pfund
- Hähnchenbrust (oder Oberschenkel, in kleine Stücke gehackt)
- 4 grüne Zwiebeln (fein geschnitten)
- 3 bis 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse
- frische Minze
- 1/4 Tasse Basilikum (frisch)
- 1 Paprika (klein rot, gewürfelt)
- 4 bis 5 Pilze
- 1/3 Tasse Cashewnüsse (trocken geröstet)
- 2 Tassen Sojasprossen
- 1 Esslöffel Limettensaft (frisch)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (zum Pfannenrühren)
- 2 Esslöffel Sherry (oder Kochen Sherry)
- 1 Esslöffel Soße mit Austerngeschmack
- 3 1/2 Esslöffel
- Fischsoße
- 2 Teelöffel
- Palmzucker (oder brauner Zucker)
- 1/2 bis 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Esslöffel
- Essig
- 2 Esslöffel
- Hoisin Soße
- 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Limettensaft (frisch)
Wie man es macht
- Schneiden Sie den Kern aus dem Salatkopf und trennen Sie sich in Blätter (siehe Tipps unten). Pile auf einem Teller und reservieren im Kühlschrank.
- Kombinieren Sie alle Zutaten aus der Pfanne (Sherry, Austernsauce, 2 1/2 Esslöffel Fischsauce, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer, Essig) zusammen in einer Tasse und beiseite stellen.
- In einer separaten Tasse alle Zutaten der Soße (Hoisinsauce, Sojasauce, 1 Esslöffel Fischsoße, Limettensaft, 1 Teelöffel brauner Zucker, 1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer) vermischen. Doppelte Zutaten, wenn mehr als 2 Personen serviert werden. Platz in einer kleinen Schüssel zum Servieren.
- 3 bis 4 EL Rührfischsauce über das vorbereitete Hühnchen geben. Gut umrühren und kurz marinieren.
- Erwärmen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Nieselregen in Öl, dann die Hälfte der grünen Zwiebeln (Reserve für später), und Knoblauch hinzufügen. Eine Minute braten, dann das Hähnchen hinzufügen. 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten. Wenn die Pfanne trocken wird, die Pfanne mit einer Pfanne weiterrühren.
- Add Pilz, Paprika , Cashewnüsse, plus 2 bis 3 Esslöffel Stir-braten Sauce. Rühren Sie 2 bis 3 Minuten oder bis alles gut gekocht ist. Reduziere die Hitze auf niedrig und falte die Sojasprossen ein. Taste-Test, Zugabe von mehr Fischsauce, wenn nicht würzig genug. Wenn zu salzig, fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu.
- Mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel zum Servieren geben (die Füllung auf der trockenen Seite). Minze und Basilikum fein hacken und in die Schüssel geben. Fügen Sie auch die reservierte grüne Zwiebel hinzu, träufeln Sie über den Limettensaft und rühren Sie alle zusammen leicht zusammen. Taste-Test, Zugabe von mehr Fischsauce, wenn nicht würzig genug, oder mehr Zucker, wenn zu sauer.
- Zum Servieren die Schüssel mit den vorbereiteten Salatblättern und der Seitensauce auf den Tisch stellen und jede Person einpacken lassen. Zum Zusammensetzen: etwas von der heißen Füllung in ein Salatblatt geben und etwas über die Serviersoße verteilen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 524 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 71 mg |
| Natrium | 2,136 mg |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| Ballaststoffe | 9 g |
| Eiweiß | 36 g |