Saucen für Fleisch, Fondues und Hot Stone Kochen

Viele Deutsche verwenden kein Rezept für ihre Fonduesaucen. Sie beginnen mit etwas Sahne oder Joghurt und was auch immer ihre Phantasie ihnen sagt zu verwenden. Du siehst sie an der Theke, nimmst etwas davon hinzu, rührst, probierst, fügst etwas hinzu und tust es, bis sie zufrieden sind. Viele dieser Kunstwerke werden nie wiederholt werden, was Teil des Spaßes und des Nervenkitzels der Jagd ist.

Wenn Sie Ihre eigenen Soßen für Fleisch ohne Rezept versuchen möchten, denken Sie an Senf, Curry, Dill, Schnittlauch oder Meerrettich (wenn Sie typisch deutsche Gerichte probieren). Ein wenig Senf und etwas Aprikosenkonfitüre zum Beispiel in Sauerrahm zu rühren, könnte einen passablen Abgang ergeben. Currypulver ist ein alter Standby und ein großer Favorit in Joghurt, Mayonnaise oder saurer Sahne. Mit etwas Milch verdünnen, mit ein wenig Öl anreichern, es ist alles im Spaß. Und auch Öl und Essig sind gute Ansatzpunkte.

Für diejenigen von uns, die ein bisschen mehr Ordnung in unserem Leben brauchen, hier ist eine Liste von Saucen und Dips für Fondue, heißem Stein Grillen, oder mit jedem gekochten Fleisch oder Würfel Steak Abendessen. Wenn das Fleisch trocken ist, eine Soße machen! Die meisten dieser Saucen sind kalt zu servieren, obwohl warme Soßen auch funktionieren würden.

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  Sauerrahm, Joghurt und Mayonnaise basierte kalte Soßen für Fleisch

  In Deutschland werden saure Sahne und Joghurt, manchmal mit etwas Mayonnaise, oft verwendet, um schnelle, kalte Saucen zu Fleisch oder Eiern zu machen. Diese Saucen sind ideal für Fleischfondue Partys und kalte Fleischbällchen oder auch Frikadellen. Verwenden Sie diese Rezepte, um Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und sich selbst ein Bild zu machen.

  • Dilly Sauce - einfache saure Sahne und Dillkraut, mit Süßstoff und Zitronensaft
  • Meerrettich Sauce - lassen Sie die Mayo, wenn Sie wollen, es ist toll mit nur Zitronensaft, saure Sahne und Meerrettich!
  • Steakho verwenden Meerrettichsoße - intensiv
  • Grüne Soße aus Frankfurt - sieben Kräuter gehen in diese deutsche Sauce
  • Knoblauch-Zwiebel-Cremesauce - einfache Sauerrahmsauce
  • Tzatziki - Knoblauch und zerkleinerte Gurke (siehe Bild)
  • Deutsche Joghurtsoße - gemahlener Paprika und Knoblauch
  • Minty Joghurt Dip mit Minze Koriander Chutney gemacht
  • Joghurt Tahini Lemon Sauce - drei Zutaten
  • Aioli - mit Eigelb, Olivenöl und Knoblauch
  • Aioli - hergestellt mit im Laden gekaufter Mayonnaise
  • Wasabi Aioli - hergestellt mit Wasabipulver

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  Pestos, Gremolatas und Chutneys für Fondue und Hot Stone Grillen

  Nicht nur für Pasta, kann ein Pesto auf einem Sandwich verteilt oder in Mayonnaise oder was auch immer Sie wünschen gerührt werden. Gremolaten sind sehr intensive Kräutermischungen und werden in kleinen Mengen verwendet, während Chutneys süß-saure Kontrapunkte zu Fleisch sind.

  • Pesto - Basilikum, Parmesan und Pinienkernen
  • Kürbiskern Pesto - mit Basilikum und Petersilie
  • Lemon Dill Pesto - Walnüsse und Dill
  • Dairy Free Pesto - Brauhefe statt Parmesan
  • Gremolata - Zitrone und Knoblauch Würze
  • Spiced Plum Chutney - ein Einmachrezept mit frischen Pflaumen
  • Cra nberry Chutney - ein lustiges Herbst-Chutney
  • Spicy Peanut Chutney - geröstete Erdnüsse und scharfe Chilis mit etwas Süßstoff
  • Minz-Koriander-Chutney - auch in Minty Joghurt Dip (siehe oben)

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  Saucen auf Obst- und Gemüsesorten für Fleisch

  Tomatensaucen und Salsas sowie Äpfel und andere Früchte können sehr gut zu Fleisch passen. Viele von ihnen sind auch fettarm, was eine Alternative zu allen Mayonnaisen- und Soßen auf Ölbasis darstellt.

  • Spanischer Sofrito - eine gekochte Tomatensauce mit Paprika und Zwiebeln
  • Salsa Verde - eine grüne Soße aus Tomatillos
  • Fresh Salsa - rohe Tomaten, Zwiebeln und Paprika passen gut zu Fleisch
  • Hot Salsa - mit Habaneropfeffer und in der Küchenmaschine gemacht
  • Mostarda - keine Dip-Sauce, sondern in Sirup eingelegte Früchte mit Senfkörnern. Passt gut zu gekochtem Fleisch (Fondue zum Beispiel)

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  Vinaigrettes können bei Fondue Partys oder für Hot Stone Grillen verwendet werden

  Selbst dünne Soßen können großen Einfluss auf Fleisch haben. Salat Dressings funktionieren gut für diesen (glaube Steak Salat) so versuchen Sie eine hausgemachte Vinaigrette . Sie können auch Salatsoßen in Flaschen verwenden, um Zeit zu sparen oder als Basis für eine andere Sauce.

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