Grüne Salsas sind fast immer milder als rote Salsas. Der Hauptunterschied zwischen normaler Salsa und Salsa Verde besteht darin, dass Tomatillos anstelle von roten Tomaten verwendet werden. Aufgrund der Tomatillos hat Salsa Verde einen würzigen, pikanten Geschmack mit den zugrunde liegenden Geschmäcken von herzhaft gerösteten grünen Chilies und Zwiebeln.
Was du brauchen wirst
- 12-15 tomatillos, Schalen entfernt, geviertelt
- 5 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel, Haut entfernt, grob gehackt
- 1 Bund Koriander
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Jalapeno, Samen entfernt
- 3 groß
- grüne Chilies (wie Poblano, Ancho, Anaheim oder Hatch) geröstet und Häute entfernt
- 1 Esslöffel Limettensaft
Wie man es macht
Fügen Sie Zwiebeln, Jalepeno und Tomatillos in eine Küchenmaschine hinzu und pulsieren Sie 4-5 Mal. Fügen Sie restliche Zutaten hinzu und pulsieren Sie bis zur gewünschten Konsistenz.
Salsa verde kann sofort serviert werden, ist aber besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank steht, damit sich die Aromen vermischen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 751 |
| Gesamtfett | 58 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 22 g |
| Ungesättigtes Fett | 28 g |
| Cholesterin | 132 mg |
| Natrium | 1,872 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 38 g |