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Die Geschichte von Hogmanay
Haggis für ein Burns Night Supper. Getty Hogmanay ist die schottische Silvesterfeier und kann tagelang dauern - niemand feiert den Abend ganz wie die Schotten! Es wird angenommen, dass die Schotten die Feier von Hogmanay von den Wikingern und ihre Feier des kürzesten Tages des Jahres geerbt haben. Aber viele glauben, dass Weihnachten vom Ende des 17. Jahrhunderts bis in die 1950er Jahre praktisch verboten war und in Schottland nicht gefeiert wurde. Silvester war eine gute Entschuldigung dafür, dass man hier Whisky trinken und gutes Essen essen konnte.
Viele Traditionen umgeben den Abend - einschließlich des jahrhundertealten Brauchs von First Footing - und Hogmanay beinhaltet Parties und Festivals in ganz Schottland mit der größten und berühmtesten öffentlichen Party in Edinburgh - und traditionelles Essen und Trinken sind ein riesiger Teil von all dem.
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Herzhafte Speisen zum Servieren in Hogmanay
Haggis ist ein traditionelles schottisches Gericht, das oft mit Kartoffelbrei serviert wird. Clive Streeter / Getty Images Hogmanay Essen umfasst alle traditionellen Speisen von Schottland, so erwarten herzhafte warme Gerichte wie zu dieser Jahreszeit passt. Ganz oben auf dieser Liste stehen Haggis , Schafsorgane , die mit Hafer und Gewürzen gemischt sind und im Schafsmagen gekocht werden. Aber es gibt auch andere Klassiker wie eine Hähnchensuppe und herzhafte, deftige Kost wie Wildkuchen mit einer Beilage von Rumbledethumps (Kartoffel-Gemüse- Auflauf ) oder leckeren traditionellen Tatties und Neeps (Kartoffeln und Rüben). Alle diese Rezepte sind einfach zu machen und werden Ihren Silvesterfeiern eine authentische Note verleihen.
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Klassische Süßspeisen zum Servieren in Hogmanay
Freude Skipper / Getty Images Für diejenigen mit einem Naschkatzen, ist Shortbread (ein buttriger, krümeliger Keks) immer in Hogmanay anwesend und manchmal mit Käse serviert. Ganz sicher wird es auch Scottish Cranachan - geröstete Haferflocken mit schottischen Himbeeren und Sahne - oder eine beschwipste Laird Trifle geben , die einer klassischen britischen Kleinigkeit ähnelt, aber in Whisky statt Sherry übergossen wird.
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Hogmanay Getränke
Erik Witsoe / EyeEm / Getty Images Wenn es um Spirituosen in Schottland geht, muss es Whiskey sein. Scotch Whisky (der ohne das "e" buchstabiert wird) ist weltberühmt und welche bessere Zeit, es zu trinken als Hogmanay. Niemand weiß genau, wann die Kunst des Destillierens zuerst in Schottland praktiziert wurde, aber der Glaube ist, dass es die alten Kelten waren, die zuerst Whiskey machten. Die Kelten nennen es Uisge Beatha - das Wasser des Lebens - das sich zu Scotch entwickelte, ein Getränk, das nur in Schottland hergestellt wurde, aber auf der ganzen Welt genossen wurde.
Natürlich kann man Scotch Whisky pur trinken (kein Eis oder Mixer), auf den Felsen (mit Eis) oder als Teil eines Cocktails, wie eine Affinität , ein Scotch Manhattan.
Wenn Bier mehr Geschwindigkeit ist, gibt es viele schottische und schottische Ales zur Auswahl. Die beiden sind beide dunkle Biere, unterscheiden sich aber im Geschmack deutlich voneinander.