Chimichurri ist eine köstliche Knoblauchkrautsauce, die besonders in Argentinien mit gegrilltem Fleisch serviert wird. Chimichurri wird mit gehacktem Knoblauch, fein gehackter Petersilie, Salz, Essig (manchmal) und viel Olivenöl gemacht. Es ist ausgezeichnet mit Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen.
Chimichurri-Sauce kann auch zu einem cremigen Dip für Gemüse, Chips oder Cracker, mit etwas Mayonnaise und saurer Sahne umgewandelt werden. Hinzufügen von etwas cremiger Avocado gibt es mehr großen Geschmack. Dieser Dip macht eine tolle Sandwich-Variante.Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Tassen italienische Petersilie (frisch und fest verpackt)
- 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
- Optional: 1/4 Tasse Oregano-Blätter
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1/3 Tasse Mayonnaise
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1 große Avocado
- Strich Salz (nach Geschmack)
- Schlag rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
Wie man es macht
- Den Knoblauch fein hacken. Fein Petersilie und Koriander, und Oregano, wenn Sie verwenden).
- In einer kleinen Schüssel Knoblauch und Kräuter zusammenrühren. Das Olivenöl und den Limettensaft hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz abschmecken.
- Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie die Mayonnaise und die saure Sahne hinzu und verarbeiten Sie, bis gut gemischt. Fügen Sie Petersilie / Knoblauchmischung hinzu und pulsieren Sie sehr kurz, bis Sie eine glatte, gemischte Mischung haben. Geschmack zum Würzen und würzen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Limettensaft hinzu.
- Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 233 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 10 mg |
| Natrium | 101 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 3 g |