Chinesische Spareribs mit schwarzer Bohnensauce sind ein schmackhaftes und einfaches Gericht zu Hause. Es eignet sich hervorragend als Haupt- oder Beilage. Dies ist ein großartiges Rezept für Köche, die die eine Pfanne Kochmethode mögen. Der ganze Mittelwert kann mit einem Wok oder einer Bratpfanne vervollständigt werden.
Traditionell wird dieses Gericht mit fermentierten ganzen schwarzen Bohnen hergestellt, während sie in jedem chinesischen Lebensmittelgeschäft gefunden werden können. Eine einfach zubereitete schwarze Bohnensoße macht dieses Gericht viel einfacher zu kochen. Die vorbereitete schwarze Sojasauce macht das Spülen und Mahlen von fermentierten schwarzen Bohnen ohne Abstriche beim Geschmack. Die Soße ist eine wesentliche Zeiteinsparung für jeden beschäftigten Koch, der eine schnelle Mahlzeit wünscht, aber nicht auf großartige Aromen verzichten möchte.
Während Spareribs wahrscheinlich nicht zu den ersten Nahrungsmitteln gehören, an die man denkt, wenn es um gesunde Ernährung geht, hat dieses Rezept eine ganz besondere herzgesunde Komponente. Schwarze Bohnen sind eine gute Möglichkeit, essentielle Vitamine zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Diese Bohnen sind reich an Vitamin B6, das hilft das Immunsystem und Ihre Stimmung zu stärken. B6 ist auch wichtig, wenn es um ein gesundes Nervensystem geht. Diese Bohnen sind auch reich an Ballaststoffen und Kalium. Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, helfen, hohe Cholesterinwerte und Herzerkrankungen zu bekämpfen.
Für 4 bis 6 Personen.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Schweinefleisch Spareribs (getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 3 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren
- Optional: 2 Teelöffel Maisstärke (gelöst in 4 Teelöffel Wasser)
- Für die Soße:
- 2 EL schwarze Bohnensauce mit Knoblauch (oder nach Geschmack)
- 2 Esslöffel
- dunkle Sojasoße
- 1 Esslöffel
- Chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- 1 Teelöffel Brühe
- 1 Tasse Wasser (oder natriumarme Hühnerbrühe)
- 1/4 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Rippen und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Stücke.
- Hack den Ingwer. In einer kleinen Schüssel die Zutaten der Soße zusammengeben und beiseite stellen.
- Wok auf mittlere Hitze erhitzen und Öl hinzufügen. Wenn das Öl fertig ist, den Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis er aromatisch ist (etwa 15 Sekunden).
- Die Spareribs hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Soße hinzu.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere, bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 10 Minuten lang.
- Dieser Schritt ist optional. Wenn Sie dieses Rezept verdicken möchten, mischen Sie Maisstärke und Wasser zusammen, während die anderen Zutaten kochen. Sobald die Zutaten köcheln lassen, geben Sie die Mischung aus Maisstärke und Wasser kurz um und fügen Sie sie unter Rühren hinzu.
Mit weißem Reis servieren.
Spareribs mit schwarzer Bohnensauce - mit fermentierten schwarzen Bohnen .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 131 mg |
| Natrium | 527 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 42 g |