Dieser einfache Slow Cooker Chili Makkaroni und Käse (Chili Mac) wird zu einem würzigen, herzhaften Slow Cooker mit Hackfleisch zubereitet. Eine Vielzahl von Gewürzen und Taco-Gewürzen verleihen ihm Südwest- oder Tex-Mex-Geschmack, und Sie können ihn ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
Neben Hackfleisch, Makkaroni und Käse gehören Tomaten, Mais und Bohnen dazu. Verwenden Sie schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen in der Schüssel.
Top Portionen mit geschreddert Cheddar oder mexikanischen Stil Käse und geschnittenen Zwiebeln oder gehackten frisch gehackter Koriander.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel
- extra natives Olivenöl
- 1 bis 1 1/2 Pfund Hackfleisch (85% bis 90% mager)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Dosen (je 14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit Saft
- 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
- 1 Umschlag Taco Gewürzmischung
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Dose (15 Unzen) Bohnen (Pinto w / Jalapenos oder schwarz)
- 1 1/2 Tassen gefrorene Maiskörner oder 1 Dose (12 bis 15 Unzen) Nibbel oder Vollkornmais (abgetropft)
- 1/2 Tasse gehackter grüner Pfeffer
- 2 Esslöffel Instant Tapioka (zum Verdicken)
- 1 Paket Makkaroni und Käse oder Muscheln und Käse (Deluxe-Typ)
- Ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken
- Für Garnituren (optional):
- geriebener Käse
- gehackter Koriander
- geschnittene grüne Zwiebelspitzen
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch und die Zwiebeln hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Übertragen Sie die Rindfleischmischung in einen 3 1/2-Quart oder größeren Crock Pot. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Taco-Gewürz, Kreuzkümmel, Bohnen, Mais, Paprika und Tapioka hinzu
- Abdecken und 5 bis 7 Stunden kochen.
- Kurz vor dem Servieren die Packung mit Makkaroni und Käse nach den Anweisungen des Pakets kochen.
- Fügen Sie die vorbereiteten Makkaroni und Käse dem langsamen Kocher hinzu; Rühren um zu vermischen. Nach Geschmack Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Kochen Sie für 10 bis 15 Minuten länger oder bis heiß.
Für 6 bis 8 Personen.
Tipps und Variationen
- Lassen Sie die Bohnen aus und verwenden Sie 1 1/2 bis 2 Pfund Hackfleisch, falls gewünscht.
- Ersetzen Sie die gewürfelten Tomaten durch pikante Tomaten im Chili-Stil oder verwenden Sie halb gedünstete Tomaten.
- Fügen Sie eine Dose milde grüne Chilischoten oder ein oder zwei fein gehackte Anaheim Paprika der Rinderhackmischung hinzu.
- Fügen Sie einen gehackten Jalapenopfeffer zur Rinderhackfleischmischung hinzu.
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