Gebratene Lammschulter mit Soße

Gebratenes Lammschulterrezept mit Knoblauch, Zitronensaft und anderen Gewürzen.

Was du brauchen wirst

• 1 große Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Teelöffel Salz
• Schlagpfeffer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Lammschulterbraten (ohne Knochen, ca. 3 bis 4 Pfund, Pfännchenabfälle vorbehalten)
• Für die Soße:
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Wasser (kalt)

Wie man es macht

1. Hackfleisch mit Knoblauch, Mehl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen und über den ganzen Rost verteilen. Legen Sie das Lamm auf ein großes Blatt Schwerlastfolie; Folienkanten umwickeln und sichern. Den umwickelten Braten in eine flache Bratpfanne geben.
2. Braten bei 325 F für 2 1/2 bis 3 Stunden, oder bis ein Fleischthermometer etwa 160 F für Medium oder 170 F für gut gemacht registriert. Die letzten 30 Minuten Folie öffnen oder rösten.
3. Entfernen Sie Fleisch auf einer Platte. Pour Säfte in einem 2-Tassen-Messbecher und Wasser hinzufügen, um 1 3/4 Tassen zu machen. Übertragen Sie Fleischsäfte in einen Kochtopf und platzieren Sie sie bei mittlerer Hitze.

1. 3 Esslöffel Mehl in eine kleine Tasse oder Schüssel geben; 1/2 Tasse kaltes Wasser einrühren.
2. In die Fleischsaft-Mischung gießen; kochen, ständig rühren, bis sie verdickt sind.

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Siehe auch

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Hauptrezept-Index

Südliches Nahrungsmittelhaus

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	756
Gesamtfett	47 g
Gesättigte Fettsäuren	20 g
Ungesättigtes Fett	20 g
Cholesterin	212 mg
Natrium	1,110 mg
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	59 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)