Crock Pot Potato und Kohlsuppe mit Speck

Kartoffeln, Speck und Kohl bilden eine Füllung für den Slow Cooker. Einfach das Gemüse und die Brühe in den Topftopf geben und ca. 6 bis 8 Stunden ruhen lassen. Alles, was Sie tun müssen, wenn Sie nach Hause kommen, ist saure Sahne und gekochter Speck.

Fühlen Sie sich frei, die Zutaten mit dem, was Sie zur Hand haben, zu variieren. Ersetzen Sie den Lauch durch zusätzliche Zwiebeln oder verwenden Sie gewürfelten Schinken anstelle von Speck. Wenn Sie Kümmel nicht interessieren, lassen Sie sie einfach aus.

Genießen Sie diese köstliche Suppe mit knusprigem Brot oder Keksen. Die Reste machen am nächsten Tag ein fabelhaftes Mittagessen, also mach dir keine Sorgen, wenn du zu viel machst.

Was du brauchen wirst

• 4 Tassen Hühnerbrühe (ungesalzen oder wenig Natrium)
• 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 1/2 Tassen gehackter Kohl
• 1 Lauch (gewürfelt, mit weißen und nur die sehr hellgrünen Teile)
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Karotten (gewürfelt)
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Kümmel
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 8 Unzen Speck (oder mehr, wie gewünscht)

Wie man es macht

1. Hühnerbrühe, Kartoffeln, Kohl, Lauch, Zwiebel, Karotten und Petersilie in große Schüssel geben; Gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker.
2. Salz, Pfeffer, Kümmel und Lorbeerblatt unterrühren.
3. Bedecken Sie und kochen Sie niedrig für 6 bis 8 Stunden oder hoch für ungefähr 3 bis 4 Stunden (oder bis das Gemüse zart ist). Lorbeerblatt entfernen und wegwerfen.
4. Kombinieren Sie etwas heiße Flüssigkeit aus dem Slow Cooker mit der Sauerrahm in einer kleinen Schüssel. Mischung zum langsamen Herd geben; rühren.

1. Ungefähr 30 Minuten bevor die Suppe fertig ist, den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze garen. Oder backen Sie den Speck im Ofen .
2. Den zerbröckelten Speck einrühren und ein paar Esslöffel zum Garnieren aufbewahren.
3. Geschmack und Anpassung der Gewürze.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	320
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	39 mg
Natrium	1,045 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	17 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)