Ein vielseitiger türkischer Nachtisch, den Sie in wenigen Minuten von einfach bis elegant genießen können
Das Rezept für den Mosaikkuchen ist nicht ursprünglich türkisch, aber wie sein anderes europäisches Gegenstück, Créme Caramel, hat sich der Mosaikkuchen im letzten Jahrhundert in die türkische Stadtküche eingearbeitet. Heute ist es ein Lieblingsdessert geworden, um das Essen zu beenden.
Fast jede türkische Mutter macht dieses einfache Dessert für ihre Kinder, und sogar die am meisten gefeierten Konditoreien in Istanbul bieten eine Version davon in ihren Geschäften an.
Es gilt als ein altes Standby-Rezept, wenn Sie in Eile sind, und Sie können es auch mit anderen Zutaten verwenden, um einige sehr ausgefallene Desserts zusammenzustellen.
Türkischer Mosaik-Kuchen
Dieses Dessert hat alles dafür. Es ist einfach zu machen und hat leicht zu finden, preiswerte Zutaten. Es ist auch ein Do-Ahead-Gericht, das mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt wird und kein Backen benötigt. Wenn Sie etwas Reiches, Schoko, Butter und Zartes wollen, dann ist dieser Kuchen genau das Richtige für Sie.
Egal wie Sie es schneiden und garnieren, es sieht wunderschön auf dem Teller aus. Die weißen Kekse bilden ein mosaikartiges Muster innerhalb der Schokolade und verleihen ihm seinen Namen. Außerdem ist es ideal für Kinderpartys, unterhaltsame Gäste und als Teil des einfachen Familienessens.
Variationen und Servieren
Sie können türkischen Mosaikkuchen mit Kaffee und Tee essen oder fügen Sie andere Zutaten wie Trockenfrüchte, Nüsse, Mini Marshmallows und Schokoladenstückchen zu der Mischung hinzu, um einen kunstvolleren Kuchen zu machen.
Werde kreativ, indem du deinen eigenen Dreh verwendest, zum Beispiel einen Rocky Road Mosaic Cake zu backen.
Servieren Sie das Gericht mit Schokoladensauce oder Vanilleeis, oder schneiden Sie es dünn, um Eiscreme-Sandwiches zu machen. Sie können auch andere Zutaten wie Schlagsahne und Obst für einen zusätzlichen Kick schichten. Alternativ können Sie es in Würfel schneiden und damit in Schokoladenfondue tauchen.
Zutaten
Bereiten Sie Ihren türkischen Mosaikkuchen vor, indem Sie Ihre Zutaten und Materialien zum Backen sammeln:
- 1 Pfund / 500 g Petit Beurre Kekse
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 1 Tasse / 225 Gramm Butter
- 3 Unzen / 80 Gramm Bitterschokolade
- eine lange, schmale Laibpfanne
- saubere Plastiktüte, aufgeschnitten, um ein Rechteck zu bilden
Rezept
Zuerst brechen Sie alle Ihre kleinen Kekse in kleine Quadrate und legen Sie sie beiseite. Dann schmelzen Sie die Butter und die Schokolade zusammen in der Mikrowelle oder im Wasserbad . Folgen Sie vier weiteren Schritten, um Ihr köstliches Kuchenrezept zu vervollständigen:
- Als nächstes Zucker, Vanille und Kakaopulver in die Butter und die Schokolade geben und gut vermischen. Die Eier verquirlen und gut vermischen, bis sie verdickt sind.
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die zerbrochenen Kekse und die Schokoladenmischung, indem Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel drehen, bis alle Cracker mit der Schokolade in Kontakt kommen.
- Die Laibschale mit der sauberen Plastikfolie auslegen. Dann füllen Sie die Pfanne über den Kunststoff und packen Sie die Mischung so dicht wie möglich mit der Rückseite des Löffels. Sobald die ganze Mischung abgepackt ist, glätten Sie die Oberseite, dann schließen Sie die Ränder des Plastiks über die Oberseite.
- Kühlen Sie den Mosaikkuchen für mehrere Stunden oder über Nacht vor dem Servieren. Wenn der Kuchen fertig ist, packen Sie den Kunststoff von einem Ende und beginnen Sie es zu schneiden. Schließen Sie den Kunststoff wieder und halten Sie Ihren Kuchen für mehrere Tage im Kühlschrank.