Mit gekauften Tortilla-Chips oder Tortilla-Streifen-Salatsaucen, die Sie im Salatdressing-Gang finden, machen Sie diese einfache Suppe noch einfacher.
Die Suppe macht eine fabelhafte Mittags- oder Abendessensuppe, und es ist eine besonders nette Wahl für kühlere Wettermahlzeiten.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Limettensaft (frisch aus 1 Limette)
- 1 Dose / 14 1/2 Unzen Tomaten (gewürfelt; mit Saft)
- Optional: 1/2 Jalapeno-Pfeffer (fein gehackt)
- 1 Dose / 4 Unzen grüne Chilies (undrained)
- 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
- 2 grüne Zwiebeln (mit den meisten grünen, gehackt)
- 1 mittelgroße Karotte (gewürfelt)
- 3/4 Tasse Mais (gefroren, frisch oder in Dosen und abgetropft)
- 1 Tasse Huhn (gekocht, gehackt)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Optional: Salz nach Geschmack (koscher)
- 1/2 Tasse Monterey Jack Käse (geschreddert oder eine zerfetzte mexikanische Mischung)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl (mehr oder weniger zum Braten erforderlich)
- 3 Maistortillas (in Streifen geschnitten ca. 1/2-Zoll breit oder gekauft Mais Tortilla Chips oder Streifen)
Wie man es macht
- Kombinieren Sie den Hühnerbrühe mit Tomaten, Limettensaft, Jalapeno, grüne Chilies, Koriander, Frühlingszwiebeln, Karotten und Mais in einem großen Topf oder Schmortopf.
- Zum Kochen bringen und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Fügen Sie das gehackte Huhn ungefähr 5 Minuten vorher hinzu. Schmecken und würzen Sie mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Wenn die Suppe fast fertig ist, erhitze ungefähr 1 Zoll Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf ungefähr 360 F.
- Tortilla-Streifen chargenweise knusprig backen - nur wenige Sekunden pro Charge.
- Jede Suppe mit Tortillastreifen und geriebenem Käse belegen oder auf der Seite servieren.