Top 10 Pulled Pork Rub Rezepte

Wenn Sie große Schweinefleischstücke rauchen, möchten Sie den Geschmack maximieren. Da diese Braten viel Fleisch im Vergleich zu seiner Oberfläche haben, ist es wichtig, die Reibung optimal zu nutzen. Dies bedeutet , dass die Einreibung - so viel wie das Stück Schweinefleisch enthält - in das Fleisch verarbeitet wird. Wenn Sie möchten, können Sie dieses BBQ-Reiben auf die nächste Stufe bringen, indem Sie einen Esslöffel mit einer halben Tasse Wasser und einer halben Tasse Essig (jeder Art, die Sie mögen) mischen, um eine Injektionslösung zu schaffen, die zart macht, würzt und befeuchtet das Fleisch. Sie können auch einen Esslöffel der Einreibung in eine Tasse Apfelsaft geben und auf das Fleisch sprühen, während es raucht.

• 01 von 10

  Ein Carolina BBQ Rub

  Salz, Zucker und Gewürze sind die Grundlage für die perfekte Einreibung von Schweinefleisch. Diese schnelle und einfache Massage nach Carolina-Art hat die perfekten Proportionen, um Ihnen das richtige Salz für die Süße und die Hitze zu geben, damit Sie das geräucherte Schweinefleisch optimal genießen können. Dieses Rezept macht eine kleine Charge, perfekt für einen einzelnen Schweinekeule, so dass Sie mehrere Chargen zur Hand halten möchten. Dies ist eine reiben, die Sie viel verwenden werden.

• 02 von 10

  Beste Quoten Pulled Pork Rub

  Dies ist eine grundlegende aber traditionelle gezogene Schweinefleisch reiben , die Ihnen die besten Chancen für die Herstellung einer großen Menge von Grill gezogenes Schweinefleisch geben wird . Es klingt, als ob es viel schwarzen Pfeffer enthält, aber keine Sorge - dieser Geschmack wird beim Rauchen milder. Fügen Sie ihm eine gute Dosis braunen Zucker hinzu und Sie haben dieses Gleichgewicht des Geschmacks, das perfekt für einen langen Rauch ist. Dies ist eine gute Abwechslung für den Anfänger und kann leicht an Ihre Bedürfnisse angepasst werden, wenn Sie Erfahrung sammeln.

• 03 von 10

  Memphis Reiben

  In Memphis ist die Einreibung neben dem Fleisch die wichtigste Zutat. Da der Barbecue-Grill von Memphis nicht so sehr auf Barbecue-Soße angewiesen ist wie andere Barbecue-Traditionen , ist dieser Whiskey mit Geschmack beladen, um das Beste aus geräuchertem Schweinefleisch zu machen, ganz gleich, ob Sie später eine Soße hinzufügen oder nicht. Eine andere Art, darüber nachzudenken, ist, dass die natürlichen Säfte des Fleisches sich mit dem Reiben verbinden, um eine sauceartige Oberfläche auf dem Schweinefleisch zu bilden.

• 04 von 10

  Basic Schweinefleisch Reiben

  Verschiedene Arten von Hitze treffen die Zunge an verschiedenen Stellen. Dieses basische, aber schmackhafte Schweinekotlett hat die perfekte Kombination aus schwarzem, weißem und rotem Pfeffer, um Ihnen das komplette Wärmeprofil zu geben. Fügen Sie dazu etwas Paprika für Farbe , sowie Zucker und Salz hinzu, um die Aromen zu füllen, und Sie haben eine große Einreibung, die ganz von selbst funktioniert, oder dient als der Ausgangspunkt für Ihre eigene beste gezogene Schweinefleisch reiben Rezept.

• 05 von 10

  magischer Staub

  Mike Mills, Besitzer der Barbecue-Restaurants in Illinois, wünscht, dass er die Flaschen mit seiner charakteristischen Gewürzmischung an den Tischen befestigen kann, um zu verhindern, dass sie gestohlen werden. Und wenn Sie dieses Mal probieren, werden Sie sehen, warum es ein Kundenliebling ist. Wenn Sie es jedoch ein wenig heißer und würziger bevorzugen, können Sie das Senfpulver und den schwarzen Pfeffer auf jeweils 1/4 Tasse erhöhen.

• 06 von 10

  Schwein Reiben

  Früher, wenn es einen Grund zum Grillen gab, gab es genug Grund, ein ganzes Schwein oder mehrere ganze Schweine zu kochen. Diese einfache, milde Portion ist ideal für alle Fleischstücke, die Sie rauchen möchten. Sie können die Hitze hinzufügen, indem Sie ein heißes Chilipulver anstelle des milden, das in diesem Rezept genannt wird, verwenden.

• 07 von 10

  Chefkoch Paul's Chikky Rub

  Die meisten Pulled Pork Reibungen halten es einfach und bleiben in der Nähe der Grundlagen von Zucker, Salz und Hitze. Aber diese Grillabreibung fügt eine große Dosis von Kräutern hinzu, die Schweinefleisch einen wohlschmeckenderen und subtilen Geschmack geben und Ihr gezogenes Schweinefleisch auf die nächste Stufe bringen. Wenn Sie beabsichtigen, eine Sauce zu verwenden, fügen Sie etwas von diesem reiben hinzu, um mit den Aromen fortzufahren.

• 08 von 10

  Schwer auf dem Knoblauch-Schweinefleisch-Reiben

  Diese Einreibung ist vor allem Knoblauch, für Sie Knoblauch-Liebhaber ist dies ein gutes Rezept. Versuchen Sie, den Knoblauch so fein wie möglich zu hacken und gut in das Fleisch einzuarbeiten. Dies ist auch ein großartiges Basis- Rezept, zu dem Sie weitere Zutaten hinzufügen können, um es noch würziger zu machen.

• 09 von 10

  Senf Reiben

  Eine Strategie beim Grillen ist es, vor dem Auftragen des Reibens eine leichte Schicht Senf auf das Fleisch aufzutragen. Dies hilft, den Reibeimpfänger besser zu halten und gibt einen Hauch von Senf, der auf geräuchertem Schweinefleisch so gut ist. Dieses Reiben bringt es auf die nächste Ebene, indem es die Gewürzmischung direkt in den Senf einmischt, was eine perfekte Art und Weise ergibt, das Reiben am Fleisch zu kleben. Dies macht es auch leichter, eine dicke Beschichtung der Reibung hinzuzufügen, wenn das Ihr Ziel ist.

• 10 von 10

  Chipotle trocken reiben

  Diese Einreibung hat den erdigen, rauchigen Geschmack von Chipotle-Paprikaschoten sowie einige pikante Kräuter, die ihm eine großartige südwestliche Note verleihen. Dies ist ein perfekter Weg, um ein wirklich einzigartiges gezogenes Schweinefleisch zu machen.

  Sie können Ihr eigenes Chilipulver herstellen, indem Sie getrocknete Chilis in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle mahlen. Sei vorsichtig, der Staub kann deine Lungen und Nebenhöhlen verbrennen. Normalerweise mache ich diesen Prozess auf der hinteren Veranda und stehe windaufwärts vom Schleifer.