Diese klassische Schweinemischung ist perfekt für geräucherte Schweinebraten. Es ist ein besonderer Favorit für Pulled Pork, jedoch kann dieses grundlegende reiben Rezept auch für Rippen und Koteletts verwendet werden.
Was du brauchen wirst
- 1/3 Tasse / 80 ml Paprika
- 1/4 Tasse / 60 ml Zucker
- 2 Esslöffel / 30 ml schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel / 30 ml Salz
- 2 Teelöffel / 10 ml trockener Senf
- 2 Teelöffel / 10 ml Chilipulver
- 1 Teelöffel / 5 ml weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Cayennepfeffer
Wie man es macht
- Alle Zutaten mischen. Die Hälfte der Mischung 12 bis 24 Stunden vor dem Kochen zu Fleisch verarbeiten.
- Tragen Sie die restliche Einreibung vor dem Rauchen auf. Macht genug für etwa 5 bis 6 Pfund Fleisch.
- In luftdicht verschlossenen Gläsern bis zu 1 Monat nach der Zubereitung an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass vor dem Lagern keine Feuchtigkeit in den Abrieb gelangt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 91 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 3,562 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |