Diese Maishunde werden in Maismehlteig eingewickelt und frittiert. Verwenden Sie Hot Dogs, Würstchen oder Lit'l Smokies geräuchert Würstchen für dieses Rezept.
Es ist unklar, wann der allererste Maishund geschaffen wurde, aber es gab ein Patent auf ein Frittiergerät zum Eintauchen, Kochen und Halten von Würstchen und anderen Lebensmitteln. Es gibt auch eine Erwähnung eines Krusty Korn Dog Baker in einem Restaurant- und Hotellieferkatalog von 1929.
Neil und Carl Fletcher aus Dallas, Texas, verkauften "Fletchers Original State Fair Corny Dog" von einem Stand auf der State Fair of Texas. Laut einem Artikel der New York Times aus dem Jahr 1983 hatten die Brüder von jemandem gehört, der eine Form benutzte, um tatsächlich Maisbrot um einen Wiener zu legen, aber es war ein langsamer Prozess, der 20 Minuten dauerte, um zu kochen. Damals arbeiteten und perfektionierten sie einen Maismehlteig. Ihre Schöpfung hat ungefähr 60 Versuche unternommen, um es "richtig" zu machen, und sie haben viele Verbesserungen im Laufe von 12 Jahren gemacht.
Laut Herrn Fletcher besteht der "geheime" Teig aus Maismehl, Mehl, Backtriebmitteln, Eiswasser, Salz, Zucker und 6 weiteren Zutaten.
Unsere Version besteht zu gleichen Teilen aus Maismehl und Mehl, etwas Zucker, Eiern, Milch und Gewürzen.
Siehe auch
Ahorn-und Brown Sugar Speck-Wrapped Mini Hot Dogs
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Maismehl (gelb)
- 1 Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 2 große Eier
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 3 bis 4 Tassen Öl (oder Backfett zum Frittieren)
- 1 Pfund Hot Dogs (ca. 10, oder 1 Pfund Cocktail Hot Dogs)
Wie man es macht
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Chilipulver ; Die trockene Mischung verquirlen oder rühren, um sie gründlich zu vermischen.
- In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit Milch und 1/4 Tasse Öl. Rühre die Eier-Milch-Mischung in trockene Zutaten und rühre weiter, bis der Teig glatt ist.
- Erhitze das Pflanzenöl in der Fritteuse auf 360 F. Oder fülle einen tiefen, schweren Topf etwa zur Hälfte mit Pflanzenöl und befestige ein Frittierthermometer an der Seite der Pfanne, um die Temperatur zu messen.
- Stecken Sie einen Holzspieß oder Popsicle-Stick in jeden Hot Dog, um einen "Griff" für die Hot Dogs zu machen.
- Halten Sie den Stab oder den Spieß fest, tauchen Sie jeden Hotdog in den Teig und drehen Sie ihn gründlich und gleichmäßig.
- Fry Mais Hunde in 2 oder 3 Chargen, für ca. 3 bis 5 Minuten oder bis goldbraun.
- Auf Papiertüchern oder schwerem braunen Papier abtropfen lassen.