Diese sind ein großer Hit auf Fiestas, und sie machen auch einen herzhaften Nachmittagssnack. Die Fleischfüllung kann nach Belieben hergestellt werden, bevor die Tacos zusammengebaut werden. Sobald Sie das Grundrezept gemeistert haben, scrollen Sie nach unten für ein paar leckere Variationen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund / 45 Gramm Hackfleisch
- 1 Dose (8 Unzen / 227 Gramm) gewürfelte Tomaten, mit Flüssigkeit
- 2 Esslöffel pulverisierte Chilischote (wie Ancho oder Chipotle Chili)
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 36 Maistortillas mit 4 inch Durchmesser ODER 48 Maistortillas mit 3 inch Durchmesser *
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- Guacamole oder
- Mexikanische Tisch Soße (n) Ihrer Wahl
Wie man es macht
Wenn Sie diese vorspeisegroßen Tortillas nicht finden können, können Sie aus etwa einem Dutzend großer Maistortillas selbst kochen. Verwenden Sie einen Keksschneider oder ein Trinkglas, das 3 bis 4 Zoll im Durchmesser ist, um 3 oder 4 Runden aus jeder großen Tortilla zu schneiden.
Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Brown es, einen Kartoffelstampfer oder ein anderes Gerät verwendend, um das Fleisch in kleine Krümel aufzulösen. Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Fügen Sie die Tomaten, pulverisierten Chili, Oregano, Knoblauch und Zwiebelpulver und Kreuzkümmel hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und dann aufkochen, bis die Flüssigkeit verdunstet oder absorbiert ist.
Stellen Sie Ihren Ofen auf 400 Fahrenheit / 204 Grad Celsius, damit er vorheizen kann.
Mit einem Pinsel oder mit den Fingern jede Seite der Tortillarunden mit etwas Pflanzenöl bestreichen.
Legen Sie Tortilla-Runden auf einem Metall-Backblech in einer einzigen Schicht. (Sie können 2 Backbleche benötigen, damit alle Stücke ohne Überlappung passen.) Legen Sie einen Esslöffel Rinderhackfleisch und eine Prise Käse auf jede Tortilla. Falten Sie jedes Stück so, dass es halbmondförmige Pakete mit der Füllung im Inneren bildet. Drücken Sie die Tortilla-Kanten leicht zusammen.
Backen Sie Ihre Minitacos für ca. 10 Minuten, bis die Tortillas braun werden. Sofort servieren. Bieten Sie saure Sahne, Guacamole, einfache Salsa und Ihre Lieblings-mexikanische Tischsauce (oder mehr als eine!) Als Dip / Condiment.
Variationen über Mini Party Tacos
Wenn Sie frische Zutaten zu getrockneten Gewürzen bevorzugen, können Sie für die getrockneten Versionen in diesem Rezept fein gewürfelte frische Zwiebeln und Knoblauch ersetzen . Fügen Sie sie dem brünierten Rinderhack hinzu (sobald überschüssiges Fett abgelassen wurde) und braten Sie kurz mit dem Fleisch, bevor Sie die Tomaten und andere Zutaten hinzufügen.
Verwenden Sie Picadillo , um Ihre Tacos anstelle der Rindfleischmischung in diesem Rezept zu füllen . Wenn Sie planen, in ein paar Wochen eine Party zu veranstalten, machen Sie heute Abend eine Doppelportion Picadillo zum Abendessen; Essen Sie die Hälfte, dann frieren Sie den Rest für Ihre Party Tacos später ein.
Ihre Party-Tacos müssen sicherlich kein Rinderhackfleisch enthalten. Verwenden Sie etwas andere gekochte Füllung - stellen Sie sicher, dass es keine "lose" Flüssigkeit gibt, damit die Tacos nicht durchnässt werden. Wie wäre es mit Carnitas , Hühnchen, Garnelen oder Thunfisch Salat Tacos? Verwenden Sie unsere Liste der Burritos Füllungen als Inspiration für andere Ideen.
Fühlen Sie sich frei, den Cheddar-Käse gegen eine andere Sorte einzutauschen - vorzugsweise eine, die gut schmilzt, da der schmelzige Käse hilft, diese Tacos zusammenzuhalten. Probieren Sie mexikanischen Manchego oder Chihuahua-Käse für eine etwas authentischere Note.