Hamburger Steaks - oder Salisbury Steaks - machen immer ein befriedigendes Familienessen, und viele halten sie für ein gutes Essen. Diese Version ist besonders einfach, weil die Soße mit kondensierter Champignoncremesuppe zubereitet wird. Es ist auch mit gehacktem Gemüse gefüllt, so dass es eine gute Möglichkeit, Kinder zu ihrem Gemüse zu essen bekommen. Fühlen Sie sich frei, etwas Bratensoße Soße zur Suppe hinzuzufügen.
Servieren Sie die Hamburger Steaks mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse oder Salat .
Was du brauchen wirst
- 2 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (80/20 bis 85/15)
- 1/4 Tasse fein gehackten Sellerie
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse fein gehackter grüner Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier
- Spritzer Worcestersauce
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Dosen (10 1/2 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe
- 1 Teelöffel Bratensauce (wie Soße Master oder Kitchen Bouquet)
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen 350 F.
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Sellerie, grüne Paprika, Zwiebel, Knoblauch Salz, gemahlenen Pfeffer, Eier und Worcestersauce kombinieren. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Die gemahlene Rindfleischmischung in Pastetchen formen (jeweils etwa 6 bis 6 1/2 Unzen) und dann mit Mehl bestäuben.
- Ordnen Sie die Hamburger Steaks in einer 9 x 13 x 2-Zoll-Backform.
- Gießen Sie die kondensierte Suppe in einen Topf und fügen Sie, falls gewünscht, Bräunungssoße hinzu. Gut mischen und erhitzen, bis es köchelt.
- Gießen Sie Pilzsuppe über die Steaks. Backen Sie etwa 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis das Rindfleisch gründlich gekocht ist.
Nach Angaben des USDA beträgt die Mindestsicherheitstemperatur für Rinderhackfleisch 160 F (Geflügelfleisch ist 165 F).
Tipps und Variationen
- Pilzsoße: In einem mittelgroßen Kochtopf 4 bis 6 Unzen Champignons etwa 2 EL Butter goldbraun braten. Fügen Sie die Champignoncremesuppe und Bratensauce hinzu, wenn Sie sie verwenden. Erhitzen und servieren über den gebackenen Hamburger Steaks.
- Rinderhackfleisch verliert ungefähr 25 Prozent seines Gewichts - Fett und Feuchtigkeit - wenn es gekocht wird. Jede 6 1/2 Unzen rohe Pastete sollte eine 5-Unzen gekochte Pastetchen ergeben.