Chinesen und die meisten Menschen im Osten glauben daran, alle Teile des Tieres zu benutzen. Egal, ob es ein Huhn oder ein Schwein ist, Chinesen können jeden Zentimeter eines jeden Tieres zu einem wirklich köstlichen Gericht machen. Manche Menschen verstehen nicht, warum Chinesen Hühnerfüße, Eingeweide oder was auch immer essen, aber es gab Gründe dafür.
Ich glaube der Hauptgrund ist aus Notwendigkeit. Im Laufe der Jahrhunderte gab es zahllose Kriege in China, und durch die Notwendigkeit mussten die Menschen alles nutzen, was man ergattern konnte.
Als Folge davon ist das Essen dieser Teile, die die westlichen Menschen nicht über das Berühren denken würden, Teil der chinesischen Kultur geworden. Ein beispielhaftes Gericht, wie oben erwähnt, sind Hühnerfüße. Hühnerfüße sind mir ziemlich gleichgültig, aber mein englischer Ehemann liebt sie.
Hier sind einige interessante Geflügelrezepte mit Huhn, Ente und Pute.
Herausgegeben von Liv Wan
General Tsos Huhn (左宗棠 雞) ist eines der berühmtesten chinesischen Gerichte. Es ist so beliebt, dass sogar ein Dokumentarfilm über dieses super beliebte Gericht gemacht wurde. Jeder, den ich kenne, der das gegessen hat, liebt es absolut.
In Taiwan hat sich aus drei Tassen Huhn eine Tasse Reiswein entwickelt (Sie können auch Shaohsing Reiswein verwenden), eine Tasse Sojasauce und eine Tasse geröstetes Sesamöl. Der Geruch und Geschmack dieses drei Tassen Hühnchen ist einfach göttlich.
Einfaches chinesisches Knoblauch-Huhn mit Quinoasalat
Tante Florence Mochi Huhn
Gebackene Hoisin Sauce Chicken Wings
Traditionell chinesische Küchenchefs wickeln das Huhn mit Lotusblättern ein und braten es in Lehm an und backen es für einige Stunden. Lotusblätter verleihen dem Huhn einen besonderen Duft und Lehm wird alle Aromen und Säfte im Huhn anbraten.
Dies ist eine einfache Version von Beggar's Huhn. Für dieses Rezept werden keine Ton- und Lotusblätter benötigt.
Bok Choy Chicken Stir-fry in Knoblauchsoße
Süßer Bok Choy und eine würzige Sauce mit Reisessig verleihen diesem gebratenen Hühnchenrezept Geschmack.
Um diesem Gericht in Sichuan noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie es sich vor dem Servieren mit geröstetem Sesam garnieren. Dieses Rezept für Bang Bang Huhn serviert 4 Personen.
Südliche amerikanische und chinesische Küche kommen in diesem Rezept zusammen, das guten Bourbon Whiskey mit asiatischer Sojasoße kombiniert.
Autor Deh-Ta Hsiung schreibt: Dies ist die Ente mit einer leuchtend rötlich-braunen Haut, die in den Fenstern eines guten kantonesischen Restaurants hängt.
Gebratenes Hähnchen mit Cashews und Gemüse. Sie können einfache Cashewnüsse oder frittierte süße Cashewnüsse verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Sie können die Cashews auch zu Walnüssen tauschen, wenn Sie mögen.
Chengdu Chicken ist ein Szechuan-Gericht, benannt nach der Stadt Chengdu, der Hauptstadt der Provinz Szechuan. Heiße Bohnenpaste wird mit fermentierten Sojabohnen und zerdrückten Chilis hergestellt (bitte nicht mit Chilipaste verwechseln).
Hähnchen-Salat mit Reis-Sticks,
Gegrillter Hähnchensalat mit leckerem Orangen-Sesam-Dressing.
Dies ist ein Salatgericht, perfekt für den Sommer.
Einfach, klassisches kantonesisches gedämpftes Hühnerrezept zu machen. Das Holzohr verleiht diesem köstlichen Gericht einen erdigen Geschmack.
Hähnchen in Bohnensauce glasiert
Gebratenes Hähnchen mit schwarzer Bohnensauce und Cashew.
Hühner Samt
Das Endergebnis des Hühnchens von diesem Rezept sollte so glatt wie Samt sein und das ist, wo dieses Gericht seinen Namen hat.
Hähnchenflügel mit Austernsauce
Hähnchenflügel-Marinade in Austernsauce, Sojasauce und Reiswein. Backen Sie im Ofen und servieren Sie heiß oder kalt, wie Sie wünschen. Dies ist ein sehr einfaches und einfaches Gericht und Sie können es in großen Mengen machen.
Huhn mit grünen und roten Paprikaschoten
Hühnchen mit Walnüssen
Zuerst die Hähnchenwürfel frittieren und dann mit der Walnuss anbraten.
Frittierte Wontons mit Hühner- und Erdnussbutterfüllung.
Dieses Rezept für Cold Chicken ist ein Familienliebling, eingereicht von einem Leser, dessen kantonesischer Vater es gemacht hat.
Restetruthahnrezepte der chinesischen Art
Dieser Artikel enthält viele verschiedene Arten von chinesisch beeinflussten Rezepten, um Ihnen zu helfen, Ihren übrig gebliebenen Truthahn oder eine andere Art von Fleisch zu einem köstlichen Fest zu machen.
Kalte Zitronen Hühnchen
Betrunkenes Huhn
Knoblauchhuhn
Hunan geräucherte Ente
Geräuchertes Fleisch wie Schinken, Schweinefleisch und Ente sind in der Hunan Küche üblich. Beachten Sie bei der Zubereitung dieses Gerichts, dass die Ente vor dem Kochen mit Pfefferkörnern gewürzt und über Nacht gekühlt wird.
Kung Pao Huhn-fettarme Version
Überbleibsel Hühnchen mit roten und grünen Paprikaschoten Stir-braten
Mah Gu Gai Pin bedeutet "frische Pilze, die mit geschnittenem Huhn gekocht werden"
Heißer Hähnchensalat
Orientalische Putenbrust im Rotisserie-Stil
Austernsauce Hähnchen (Pfanne)
Ananas-Hähnchen mit Süß-Sauer-Sauce
Schnell und einfach Pute Stir-fry
Sautiertes Huhn Chengdu Style
Sojasoße-Huhn mit Shiitake-Pilzen
Würziger Hühnerflügel
Pfannengerührtes Hähnchen mit Mango