Dieses schnelle und einfache Rezept für Hühnchen mit grünen und roten Paprikaschoten kommt schnell in einer würzigen Soße zusammen. Servieren Sie gedämpften Reis oder Ihre asiatischen Lieblingsnudeln.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Orangenpaprika
- 2 grüne Zwiebeln
- 1 Esslöffel Ingwer (gehackt)
- 3 Tassen Öl (zum Frittieren oder nach Bedarf)
- 1 1/2 Esslöffel Rotweinessig (oder Balsamico oder roter Reisessig)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Chilipaste (mit Knoblauch)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Für die Marinade:
- 1 Eiweiß
- 2 Teelöffel leichte Sojasauce
- 2 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
Wie man es macht
- Schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Würfel. In einer Schüssel die Hähnchenwürfel gut mit den Marinade-Zutaten kombinieren. Marinieren Sie das Huhn für 15 Minuten.
- Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln auf der Diagonale in 1-Zoll-Stücke. Hack den Ingwer.
- Erhitze das Öl zum Frittieren auf 360 Grad Fahrenheit. Fügen Sie die Hühnchenwürfel hinzu. Frittieren bis goldbraun, Rühren, um die einzelnen Würfel zu trennen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
- Entferne alle außer 2 Esslöffel Öl aus dem Wok. Fügen Sie den Ingwer hinzu und rühren Sie braten bis aromatisch (ungefähr 30 Sekunden). Fügen Sie die grüne Paprika hinzu. Für eine Minute braten und dann den Orangenpfeffer hinzufügen. Kurz kurz anbraten, dann die rote Paprika hinzufügen. Splash den Essig über. Zucker und Salz unterrühren.
- Die Hähnchenwürfel zurück in den Wok geben. Die Chilipaste und die grüne Zwiebel einrühren. Vom Herd nehmen und Sesamöl unterrühren. Heiß über Reis servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 329 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 567 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 33 g |