Einfaches Curry-Huhn-Rezept

Curry Hühnchen ist ein schönes Rezept für geschäftige Wochenenden, mit Hähnchenbrust, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten, alle zusammen in einem Gericht gekocht. Fühlen Sie sich frei, Hühnchenschenkel anstelle von Brüsten zu verwenden und die Currypaste bei Bedarf mit 1 1/2 bis 2 Esslöffel Currypulver zu ersetzen.

Für 2 bis 4 Personen

Was du brauchen wirst

• 3/4 - 1 Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut, in Stücke geschnitten etwa 1 1/2 Zoll
• 2 Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, geschält und gehackt
• 10 Babykarotten, gewaschen, abgetropft, halbiert
• 2 Esslöffel Öl zum Pfannenrühren
• 2 Esslöffel Currypaste (traditionelle indische gelbe Currypaste ist am besten)
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• Frisch gemahlen schwarz oder
• weißer Pfeffer , nach Geschmack
• Gemahlener Koriander, optional

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie einen Wok oder eine tiefe Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Esslöffel Öl zum erhitzten Wok hinzu . Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Stir-fry, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist. Die Currypaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet. (Wenn Sie stattdessen Currypulver verwenden, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, um eine Paste zu bilden).
2. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie für ungefähr 5 Minuten, damit das Huhn gebräunt wird und mit der Currypaste überzogen wird.

1. Fügen Sie die Karotten und Kartoffeln hinzu. Rühren Sie für eine Minute und fügen Sie die Hühnerbrühe, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie bei niedriger Hitze für ungefähr 15 - 20 Minuten und stellen Sie sicher, dass das Huhn gekocht wird.
2. Schmecken Sie das Curry Hühnchen und stellen Sie die Würze nach Belieben ein. Den Korianderboden darüber streuen.
   

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	449
Gesamtfett	16 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	95 mg
Natrium	608 mg
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	7 g
Eiweiß	35 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)