Osteuropäisches Streetfood

Osteuropäer lieben Streetfood, weil es ohne Tisch und Utensilien transportabel und einfach zu essen ist - perfekt zum Flanieren durch die großen Marktplätze, Arm in Arm mit einem Freund oder als schnelles Mittagessen auf dem Weg zurück zur Arbeit oder als besonderer Leckerbissen, den die Kinder mit nach Hause nehmen können. Jedes Land hat seine Favoriten, aber beliebte gemeinsame Angebote in den meisten Ländern Osteuropas scheinen der türkische Döner Kebab , auch bekannt als griechische Gyros, und Eis, egal wie kalt es draußen ist!

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  Balkan Street Essen

  In Bosnien-Herzegowina, Kroatien, Serbien und anderen Balkanländern sind Cevapcici , die Handformwürste , auch Cevapi oder Cevap genannt , auf Lepinje , eine Art Fladenbrot, verbreitet. Beliebt sind auch Käse- Burek oder Fleisch- Burek- Variationen und Raznjici (gegrillte Schwein- oder Lammkebabs). An der dalmatinischen Küste in Kroatien sind gebratene Meeresfrüchte und Meeresfrüchtesalate (Tintenfischsalat) sehr beliebt.

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  Tschechisches Straßenessen

  Das gebräuchlichste und traditionellste tschechische Streetfood ist Syr Smazeny , ein panierter und frittierter Käse, ähnlich dem bulgarischen gebratenen Käse , außer mit Edamer, Gouda oder Schweizer Käse, nicht mit Kashkaval Käse. Syr smazeny wird mit tatarska omacka ( Tartarsauce) allein serviert, begleitet von Bratkartoffeln und etwas Beilagensalat, oder in einem weichen Hamburgerbrötchen. Ein anderer Favorit ist Parek v Rohliku (eine lange, dünne Würstchen in einer Rolle) mit Ketchup und Senf, Kolache (Fleisch-, Käse-oder Obst-gefüllte Hefe Knödel oder Brötchen) und topinky , gebratenes Brot mit rohem Knoblauch wie Ungarisch gerieben Langos (siehe unten).

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  Ungarisches Straßenessen

  In Ungarn werden an Straßenständen Würstchen, Toltott-Kaposzta , heiße Brezeln, Strudel und Langos (frittiertes Brot) angeboten. Aber türkische Döner Kebabs , die griechischen Gyros ähnlich sind, sind sehr populär. Das Fleisch ist Rindfleisch, Huhn oder Lamm und wird normalerweise auf einem Pita-artigen Brot mit Kopfsalat, Tomaten, geschnittener Zwiebel und einer Knoblauch-Paprika-Soße gedient. Bratkartoffeln sind eine häufige Begleitung.

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  Polnisches Straßenessen

  Eines der beliebtesten polnischen Streetfood- Angebote ist zapiekanka , ein offenes getoastetes Sandwich mit sautierten Pilzen, geschmolzenem Käse und Ketchup. Sie wurden während des kommunistischen Regimes populär, als diese drei Zutaten am einfachsten zu bekommen waren. Aber jetzt gibt es unzählige Variationen. Andere populäre Straßenessen umfassen (gegrillte Kebabs), geröstetes Spanferkel, Obwarzanki oder knusprige verdrehte Brotringe, die im Stil von New York-ähnlichen Bagels aussehen, aber nicht im Geschmack, Precle (Yeas t-raiste Brezeln), Lody (Eiscreme), und Döner die türkische Version von griechischem Gyros Fleisch, aber mit polnisch beeinflussten Belägen wie frischem Krautsalat mit Gurken, Tomaten und anderem Gemüse, Käse und Sauce auf einer etwas dickeren Version von Pitabrot.

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  Rumänisches Straßenessen

  Würste, die dem Balkan Cevapcici ähneln, werden rumänisch als Mititei bezeichnet und sind beliebtes Straßenessen, ebenso wie heiße Brezeln, süßes und pikantes Käsegebäck , Sandwiches und türkische Shawerma oder Döner Kebabs , ähnlich wie griechische Gyros. Sie werden mit Rindfleisch, Kalb, Huhn oder Lamm zubereitet und auf einem pittabroten Fladenbrot mit einer knusprigen, scharfen Mayonnaise-Sauce serviert. Kartoffeln, Paprika, Kohl, Zwiebeln und Tomaten sind häufige Seiten. Frigarui oder gegrillte Kebabs aus gewürztem Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm oder Huhn, abwechselnd mit Speck, Würstchen und gewürztem Gemüse wie Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Pilzen sind ebenfalls ein großer Erfolg.

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  Russisches Straßenessen

  Traditionelle russische Favoriten, wie Blini (kleine Buchweizenpfannkuchen), Pirozhki (ähnlich Piroggen ), Pelmeni (kleine Fleischknödel) und Würstchen sind bei Straßenhändlern weit verbreitet. Beliebt sind auch Shawerma , ähnlich dem türkischen Döner und griechischen Gyros , mit Huhn oder Schwein zubereitet und auf einem pitabroten Brot oder Lavasch-Brot mit Kohl- oder Karottensalat, Gurken, Tomaten und einer Ketchupsoße sowie würziger Joghurtsoße serviert. Brathähnchen, gegrilltes Hähnchen, gegrillte Schaschlik (Kebab) und Blätterteigtaschen mit Marmelade oder Beeren, Mohn, Hähnchen-Pilzen, Schinken-Käse, Kartoffel-Pilzen und Kohlfüllungen. Belyashi (kleine gebratene Fleischpasteten, die Bagels ähneln) und pyshki (frittiertes Gebäck, das polnischem paczki ähnlich ist) sind auch populär. Und auf den Straßen Russlands sind die Kvas- Wagen, die ein Getränk aus fermentiertem Brot verkaufen, das oft als Brotbier bezeichnet wird. Früher wurde es im Sommer als Gesundheitselixier und Durstlöscher getrunken, aber jetzt genießt es das ganze Jahr über.

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  Slowakisches Straßenessen

  In der Slowakei gibt es in der Straße gebratenes Fladenbrot mit Knoblauch und Salz oder andere Beläge, ähnlich den ungarischen Langos , Pirozhky , ähnlich wie polnische Piroggen , ciganska pecienka (Zigeunerbrust), Würstchen, Sandwiches und Palacinke , Ungarische Palacsinta und Polnisch). Beliebt ist auch gebratenes Lamm oder Schwein.

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  Slowenisch Street Food

  In slowenischen Städten werden türkische Döner (wie griechische Gyros) aus Rind oder Huhn mit Kohl, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und einer würzigen Joghurtsauce serviert. Hot Dogs, Würstchen, große Hamburger wie Serbisches Pljeskavica auf Lepinje- Brot sind verfügbar. Cevapcici sa kajmakom (Wurst mit Käseaufstrich ), gegessen mit rohen Zwiebeln und einer Paprikasoße, und Prebranac sa klobaso , ein würziger Bohneneintopf mit Wurst darauf, sind ebenfalls beliebt. Einige Verkäufer verkaufen Hähnchenfilets gegrillt mit Pilzen und serviert mit Mayonnaise und Tomatensauce auf Lepinje mit einer Seite von Bratkartoffeln. Burek- Sorten gibt es im Überfluss, aufgespießte Kebabs wie Raznjici und slowenische Pica (Pizza) sind ebenfalls erhältlich.

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  Ukrainische Street Food

  Wie der Rest von Osteuropa, ist die Ukraine Shawerma , besser bekannt als türkische Döner Kebab oder griechische Gyros als Straßenessen. Aber eine erstaunliche Vielfalt von varenyky , pelmeni , piroshky , Würstchen und chebureki (flockige wohlschmeckende Pasteten, die burek ähnlich sind ) sind von Verkäufern auf den Hauptmarktquadraten zu haben. Plov (Reis Pilaf) ist in einigen Städten verfügbar.