Polnische Sandwiches mit offenem Gesicht (auch bekannt als Brotpizza) sind ein beliebtes Straßenessen in den größeren Städten Polens.
Sie sind bekannt als Zapiekanki (Plural) oder Zapiekanka (Zah-Pyeyeh-KAHN-Kah), was einzigartig ist. Das Wort Zapiekanka kommt von zapiekac , was soviel bedeutet wie "backen" und ist der polnische kulinarische Begriff für einen Auflauf.
Die meisten Zapiekanki-Sandwiches beginnen mit französischem Brot, sautierten Champignons, Käse und Ketchup, aber es gibt Hawaiian-Style Zapiekanki mit Ananas, griechischen Stil mit Oliven und Feta-Käse , italienischen Stil und vieles mehr.
Was das Sandwich mit offenem Gesicht authentisch macht, ist ein dicker Nieselregen aus polnischem Ketchup, egal, welche Küche die Zapiekanka nachahmt.
Natürlich ist das Getränk der Wahl mit einer Zapiekanka polnische Piwo (Bier)!
Was du brauchen wirst
- 1 Laib Brot (lang Französisch, halbiert und dann halb horizontal geschnitten, um 4 Stücke zu ergeben)
- Optional: dünn geschnittener Schinken oder Mittagessen nach Wahl
- 2 Tassen Pilze (sautiert)
- Optional: rohes oder gekochtes Gemüse nach Wahl
- Optional: Mayonnaise
- 3 Tassen Käse (geriebener Schmelzkäse nach Wahl)
- Garnitur: Ketchup
- Optional: Schnittlauch
Wie man es macht
- Wenn das Brot sehr lang ist, schneiden Sie es in 3 Stücke und halbieren Sie jedes horizontal, andernfalls schneiden Sie es in 2 Stücke.
- Fleisch, sautierte Champignons und Käse auf jede Scheibe Brot legen und in einem heißen Ofen toasten, bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Mit Ketchup beträufeln und heiß servieren.
Hinweis: Obwohl die traditionelle Zapiekanka aus Pilzen, Käse und Ketchup besteht, gibt es in neueren Versionen Schinken, Salami, Gemüse, gebratene Zwiebeln oder Schnittlauch, Spinat anstelle von Pilzen und den geräucherten Oscypek- Käse von Highlander anstelle des schmelzenden Käses.
Die Variationen sind grenzenlos.
Weitere osteuropäische Sandwich Rezepte
In Polen ist ein Sandwich bekannt als Zapiekanka oder Kanapaka , auf Ungarisch, ist es szendvics , Bulgaren sagen Sandvich , während Kroaten, Serben, Tschechen, Slowaken und Slowenen es ein sendvič nennen . Litauer sagen Sumuštinis , Rumänen sagen Sandviş , und Russen und Ukrainer sagen Buterbrod .
Gegrilltes Sandwich mit geräuchertem Lachs Rezept: Machen Sie ein geräuchertes Sandwich auf herzhaftem Brot, tauchen Sie es in Ei, dann in Sesamsamen und kochen Sie es in einer Antihaftpfanne. Es ist ein bisschen wie ein Monte Cristo-Sandwich, außer denen mit Schinken und Käse. Dies ist eine leckere Variante mit einem osteuropäischen Twist.
Oscypek Gegrillter Käse mit Erdbeermarmelade Sandwich Rezept : Dieses Sandwich wird mit polnischem Oscypek , einem geräucherten Ziegenkäse aus Südpolen, hergestellt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 397 |
| Gesamtfett | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 93 mg |
| Natrium | 723 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 25 g |