Kreolische und Cajun-Lebensmittel sind Favoriten für Mardi Gras Partys
Mardi Gras bedeutet Faschingsdienstag, der Höhepunkt der Saison zwischen Weihnachten und Fastenzeit. Für viele Christen ist es die letzte Gelegenheit, vor dem Fastenbrechen zu feiern und zu protzen. Das heißt, es ist eine perfekte Ausrede, um alle Arten von gutem Essen zu genießen.
In den USA wird Mardi Gras in New Orleans gefeiert, einer Stadt, die für ihre Feiern und Paraden berühmt ist. Um der Tradition gerecht zu werden, ist es nur richtig, die klassischen Cajun und kreolischen Speisen zu genießen, die in Louisiana so beliebt sind.
Um all diesem Gewürz zu folgen, gibt es den ebenso berühmten Königskuchen, komplett mit seiner bunten Glasur und versteckten Token.
Lassen Sie uns einige der typischen Lebensmittel, die für Mardi Gras Standard sind, erkunden. Wie sie in New Orleans sagen, Laissez les bon temps rouler , oder " Lass die guten Zeiten rollen!"
Der traditionelle Königskuchen
Keine Mardi Gras-Feier ist komplett ohne Königskuchen , auch bekannt als zwölfte Nacht Kuchen. Dies ist eigentlich eine gesüßte Hörnchen, die in der Regel in einer Ringform gebacken wird. Der Kuchen ist mit goldener, grüner und violetter Glasur verziert, die Macht, Glauben und Gerechtigkeit repräsentieren. Diese traditionellen Farben stammen aus dem Jahr 1872 und wurden einer prominenten Paradegruppe , einem Krewe , entnommen. Obwohl dieser Kuchen bunt und schmackhaft ist, ist der wahre Spaß drin.
Der Hersteller jedes Königskuchens verbirgt ein Token im Kuchen. Die Wertmarken können eine getrocknete rote Bohne oder eine Babyfigur sein, die das Christkind darstellt.
Wenn der Kuchen geschnitten und geteilt wird, soll die Person, die den versteckten Schatz findet, viel Glück für das kommende Jahr haben. Es kann auch erwartet werden, dass der glückliche Empfänger den Königskuchen backt oder die Mardi Gras Party im folgenden Jahr schmeißt.
Signature Gewürzmischungen
Cajun Essen wird oft als "Land" -Küche, wo Kreolisch eher elegant und anspruchsvoll oder "Stadt" Küche ist gedacht.
Die beiden sind sich jedoch sehr ähnlich und beide basieren auf Gewürzmischungen.
Cajun Spice Mix : Eine klassische Cajun Gewürzmischung ist die würzigere der beiden. Es kann auf fast jedem Fleisch und zum Würzen einer Vielzahl von Suppen und Soßen verwendet werden. Eine Charge wird Sie eine ganze Weile halten und mit 12 verschiedenen Gewürzen wird Ihr Essen alles andere als langweilig sein.
Creole Spice Blend Mix : Eine klassische kreolische Gewürzmischung verwendet nur acht Gewürze. Es ist etwas milder, weil es das in Cajun-Gewürzen übliche Chilipulver überspringt. Diese Mischung kann auch verwendet werden, um jede Art von Fleisch und viele Suppen, Soßen und Beilagen wie Reis zu würzen.
Cajun und kreolische Rezepte
- Crab Boil Gewürzmischung : Eine Krabbenkochung ist perfekt für jede Meeresfrüchte-liebende Menge und es kann mit jeder Art oder Kombination von Meeresfrüchten gemacht werden. Der Schlüssel zu einem großen Krabbenkoch ist die Gewürzmischung. Dieses Rezept ist eine einfache Mischung aus 10 Gewürzen und es ist voller Geschmack, der die Meeresfrüchte perfekt betont.
- Creole Gumbo : Louisiana ist berühmt für seinen Gumbo, einen würzigen Eintopf, der eine endlose Auswahl an Zutaten enthalten kann. Gumbos sind sehr unterschiedlich, obwohl einige Kombinationen einfach perfekt sind und dieses Rezept zeigt eines dieser ikonischen Duos. Dieses Huhn und geräucherte Würstchen Gumbo hat Okra, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Tomaten und eine Reihe von Gewürzen, einschließlich dieser essentiellen Creole Würze.
- Kreolischer Senf : Sicher, Sie können kreolischen Senf im Laden kaufen, aber von Grund auf neu zu machen gibt Ihnen mehr Kontrolle über den Geschmack und neigt zu besseren Ergebnissen. Mit Senfkörnern, einer schönen Auswahl an Gewürzen und etwas Essig sind Sie bereit, dieses klassische Gewürz herzustellen. Es ist ein ziemlich großer Stapel, aber es macht ein tolles Geschenk und es schmeckt so gut, dass Sie es auf jeden Fall teilen möchten.
- Kreolischer Reis : Kreolischer Reis ist die perfekte Beilage für jede Mahlzeit und lässt sich sehr leicht herstellen. Sie brauchen nur sechs Zutaten und sie sind alle Küchenklamotten, so dass Sie möglicherweise bereits auf Lager haben. Die Aromen von Zwiebel, Petersilie, Thymian und Karotte bieten die perfekte Würze für langkörnigen Reis. Es ist ein milder Geschmack, der perfekt ist, weil er nicht mit den kreolischeren Gerichten konkurriert, die oft zusammen serviert werden.
- Deep-Fried Turkey : Also, willst du einen Truthahn im südlichen Stil kochen? Sie werden eine Putenbratpfanne brauchen, weil ein frittierter Truthahn der beste Weg ist. Dies ist definitiv ein Outdoor-Projekt und es ist eine der schnellsten Möglichkeiten, einen Truthahn zu kochen. Das Ergebnis ist einer der saftigsten Vögel, die Sie jemals essen werden und die knusprige Haut ist köstlich.
- Shrimp Jambalaya : Jambalaya ist das andere berühmte Gericht der Region und es ist sehr vielseitig. Wo Gumbo eher ein Eintopf ist, ist Jambalaya ein Reisgericht, obwohl es genauso herzhaft und scharf ist. Ein klassischer Garnelen Jambalaya ist ein perfektes Rezept für Anfänger. Auf Tomatenbasis gekocht mit den typischen Gewürzen und der "Dreifaltigkeit" aus Paprika, Sellerie und Zwiebeln, ist es absolut köstlich.
- Jambalaya Fettuccine : Wenn Sie nicht genug Jambalaya bekommen können, werden Sie dieses Jambalaya Fettuccine Rezept lieben. Es enthält alles, was über das Original-Gericht, einschließlich Wurst, Garnelen und Hühnchen, großartig ist, aber es wird über einem Bett von Fettuccine Pasta serviert. Dies ist nicht nur ein großartiges Rezept, es ist auch eine Inspiration für eine zweite Mahlzeit mit übrig gebliebenen Jambalaya.