Wenn Sie sich auf ein großes Meeresfrüchte-Event vorbereiten, werden Sie eine gute Krabbenköchin zur Hand haben wollen. Krabbenkochen ist das Gewürz, mit dem Sie das Wasser, in dem Sie Krabben kochen, aromatisieren. Sie können es natürlich auch für andere Schalentiere verwenden. Viele Leute benutzen einen Laden gekauft Krabbenkoch, aber sie sind leicht aus Gewürzen, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrem Rack haben. Diese einfache Krabbenkoch Gewürzmischung kann für Garnelen , Langusten, Hummer oder Krabben verwendet werden .
Rezeptquelle: Baltimore International Culinary College
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Beizen Gewürze
- 1/4 Tasse Meer
- Salz-
- 2 Esslöffel
- Senfkörner
- 2 Esslöffel ganz schwarz
- Pfefferkörner
- 2 Esslöffel heiße rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel Sellerie Samen
- 1 Esslöffel getrocknet
- Schnittlauch (gehackt)
- 2 Teelöffel gemahlen
- Ingwer
- 2 Teelöffel getrocknet
- Oregano
- 5 Lorbeerblätter
Wie man es macht
- Fügen Sie eingelegte Gewürze , Meersalz, Senfkörner, Pfefferkörner, Pfefferflocken, Selleriesamen, Schnittlauch, Ingwer, Oregano und Lorbeerblätter in die Schale einer mit der Metallklinge versehenen Klinge. Pulsieren, bis die Mischung ein grobes Pulver bildet.
- Zum Kochen Garnelen, fügen Sie 1/4 Tasse der Gewürze, zusammen mit 2 Teelöffel Salz, in einen großen Topf mit kochendem Wasser.
- Für Hummer oder Krabben, verwenden Sie 1 Teil destillierten Weißweinessig zu 3 Teilen Wasser. Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, oder bis gerade durchgekocht. Entfernen Sie die Meeresfrüchte und servieren oder chillen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 13 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 9.495 mg |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |