Die Kombination aus Senf, Orange und Thymian macht diese Lammkoteletts wirklich fantastisch. Legen Sie die Koteletts auf einen heißen Grill, bis sie gerade durchgekocht sind (oder mehr, je nach Wunsch). Lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Was du brauchen wirst
- 12 kleine Lammkoteletts
- 2/3 Tasse (160 ml) Dijon-Senf
- 2 Esslöffel (30 ml) gehackt
- Orangenschale
- 1 Esslöffel (15 ml) frische Thymianblätter
- 1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Teelöffel (20 ml) verpackten hellbraunen Zucker
- 1 Teelöffel (5 ml) Meersalz
- 1/2 Teelöffel (2,5 ml) schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
1. Überschüssiges Fett von Lammkoteletts abschneiden.
2. Orangenschale, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian zu einer Paste vermischen. Fügen Sie Senf und braunen Zucker hinzu. Zusammen mischen.
3. Grill für hohe Hitze vorheizen. Etwa die Hälfte der Mischung auf jede Seite der Koteletts geben und ca. 2 Minuten pro Seite auf einen sehr heißen Grill legen. Drehen und bürsten Sie die andere Hälfte der Mischung auf die Koteletts. Weiter kochen bis fertig. Lamm wird bei 145 Grad F gekocht, aber für einen selteneren Grad von Digness, nehmen Sie sie vom Grill bei 135 Grad F.
4. Bedecken und lassen Sie die Koteletts vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 299 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 64 mg |
| Natrium | 1.099 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 21 g |