Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages, egal wo Sie sind
Die im Westen üblichen Waffeln, Pfannkuchen und Semmeln sind normalerweise für den Hauptgang oder Nachtisch in Osteuropa reserviert.
Und während kaltes Getreide immer häufiger wird, ist das Frühstück in der Regel eine viel größere Mahlzeit - eingelegtes Fleisch, geräucherte Würstchen, eingelegtes und frisches Obst und Gemüse, hart gekochte Eier, Käse, Gebäck, Marmeladen, Gelees und Brot in Hülle und Fülle.
Omeletts werden in den größeren Hotels und Restaurants populär, aber lose, feuchtes Rührei sind häufiger.
Ungarisches Frühstück
In Ungarn kann das Frühstück aus einer beliebigen Kombination von Brot, Brötchen oder halbmondförmigem Kiflik (Gebäck mit süßen oder pikanten Füllungen), Butter, Marmelade oder Honig, Eiern auf vielfältige Weise, Wurst, Käse, Tee, Kaffee oder Milch bestehen. Im Sommer haben Ungarn manchmal Lecso (Tomaten-Pfeffer-Eintopf).
Polnisches Frühstück
In Polen, wo das Frühstück als " sniadania" bekannt ist , können Sie auf einem offenen Sandwich oder Zapiekanka oder Kanapka , bestehend aus Aufschnitt, Fleischaufstrich, Käse, Tomaten und in Scheiben geschnittenen Gurken speisen.
Auf dem polnischen Frühstückstisch stehen Brot und Brötchen aller Art. Eier, die auf viele Arten zubereitet werden - mit Würstchen oder Speck, hart oder weich gekocht - sind üblich. Heiße Haferflocken, Müsli oder Frühstücksflocken mit Milch sind sehr verbreitet. Marmeladen, besonders Powidla Sliwkowe (Pflaumenbutter), sind beliebt.
Frühstücksgetränke enthalten einen etwas schwachen Kaffee (außer Espresso), Milch, manchmal roh und direkt von der Kuh, heiße Schokolade oder Tee. Im Frühjahr und Sommer kommen frisches Gemüse und Obst auf den Frühstückstisch. Und im Winter ist es nicht ungewöhnlich, dass herzhafte Suppen wie Roggenmehl- Zurek zum Vorschein kommen .
Rumänisches Frühstück
Ein traditionelles rumänisches Frühstück würde Brot, Feta-Käse, Aufschnitt, Gurken und Tomaten im Sommer und manchmal Rührei oder Spiegeleier umfassen. Starker, türkischer Kaffee, Tee oder Fruchtsäfte und Joghurt werden ebenfalls serviert.
Russisches Frühstück
Das Frühstück, das in einem russischen Haus ausgebreitet wird, würde zweifellos Roggenbrot, möglicherweise Butter und geschnittene geräucherte oder geheilte Wurst einschließen, die das Restaurant in ein offenes-gesichtiges Sandwich verwandelt. Brei mit Buchweizengrütze, Hirse, Gerste oder einem anderen Korn (aber nicht so viel Haferflocken) ist auch üblich. Süßes Brötchen, Marmeladen und andere Süßigkeiten werden selten, wenn überhaupt, angeboten (außer in Hotels). Tee, nicht Kaffee, ist das Lieblingsmorgengetränk.
Slowakisches Frühstück
Das Frühstück in der Slowakei ist eine herzhafte Angelegenheit und umfasst verschiedene Brotsorten, Butter, Schinken, Käse, gekochte oder Spiegeleier, Aufschnitt, Gemüse, Wurst, Marmelade oder Honig und manchmal Müsli oder Joghurt.
Andere Frühstücke
In Serbien, Bulgarien, Bosnien, Montenegro, Mazedonien und Teilen Kroatiens besteht das Frühstück normalerweise aus einem süßen oder salzigen Gebäck, das mit Käse, Fleisch oder Fruchtpüree gefüllt ist. Ein sehr häufiges Frühstück ist Burek mit einem kalten Glas. Wie in Polen sind auch offene Sandwiches zum Frühstück beliebt.
Siehe diese osteuropäischen Frühstücksrezepte .