Köstliche Rahmzwiebeln eignen sich hervorragend als Beilage für Urlaubsessen. Kleine weiße Zwiebeln oder eine Mischung aus kleinen weißen und lila Zwiebeln werden gekocht und in einer klassischen weißen Sauce serviert, die mit einer Prise Cajun-Gewürz gewürzt ist.
Fühlen Sie sich frei, die Cajun Würze wegzulassen und ein gewürztes Salz und eine Prise Cayennepfeffer zu verwenden.
Siehe auch
Rahmspinat Erbsen mit Pilzen und Zwiebeln
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund kleine Zwiebeln (weiß, geschält oder eine Mischung aus kleinen weißen und lila Zwiebeln)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen halb und halb (oder helle Sahne oder Vollmilch)
- 1/2 Teelöffel Cajun Gewürz (oder gewürztes Salz oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Paprika
- Salz nach Geschmack
- Optional: 2 Teelöffel Petersilie (frisch, gehackt)
Wie man es macht
- Die geschälten Zwiebeln in einen mittelgroßen Topf geben. Add 1/2 Teelöffel Salz und genug Wasser zu decken. Zwiebeln zum Kochen bringen; Bedecken Sie und kochen Sie 20 bis 25 Minuten, bis zart.
- Legen Sie ein Sieb über eine Schüssel. Die Zwiebeln abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren. Zwiebeln und Kochflüssigkeit beiseite stellen.
- Im selben Topf Butter schmelzen; Mehl einrühren. Kochen Sie die Mehlschwitze für 2 Minuten unter ständigem Rühren. Fügen Sie nach und nach die Hälfte oder die Hälfte hinzu; kochen, bis die Mischung eindickt und unter ständigem Rühren zu sprudeln beginnt. Cajun-Gewürz und Paprika einrühren. Schmecken und salzen und pfeffern.
- Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse der kochenden Flüssigkeit hinzu, oder genug, um die Soße wie gewünscht zu verdünnen.
- Fügen Sie Zwiebeln der Soße hinzu; durchwärmen und bei Bedarf mit einer Beilage Petersilie servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 256 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 42 mg |
| Natrium | 522 mg |
| Kohlenhydrate | 24 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |