Black Bottom Mini-Cupcakes Rezept

Diese Mini-Cupcakes sind trotz einer reichhaltigen Käsekuchenfüllung überraschend leicht. Ich verwende gerne einen extra-dunklen Kakao von guter Qualität für einen reichhaltigeren Schokoladengeschmack. Sie können jedoch traditionelles ungesüßtes holländisches Kakaopulver verwenden, und sie werden immer noch lecker sein. Anleitungen für traditionelle Cupcakes sind ebenfalls enthalten.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur
• 1/3 Tasse granulierter Weißzucker
• 1 großes Ei
• 1-1 / 2 Tassen
• Allzweckmehl
• 1 Tasse granulierter Weißzucker
• 1/3 Tasse ungesüßten extra-dunklen Kakao oder Dutch Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver (
• nicht
• Backpulver )
• 1 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Milch oder Wasser
• 1/3 Tasse Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel
• reiner Vanilleextrakt
• 6 Unzen Halbsüß oder dunkle Schokoladenstückchen (ca. 1 Tasse)

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Linie Mini-Muffin-Dosen mit Papiereinlagen.
2. In einer kleinen Schüssel Frischkäse und 1/3 Tasse Zucker glatt mischen. Fügen Sie Ei hinzu und schlagen Sie gerade, bis kombiniert. Beiseite legen.
3. In einer nichtreaktiven großen Rührschüssel Mehl, 1 Tasse Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
4. Milch oder Wasser einrühren, Pflanzenöl, Apfelwein und. Beat bis glatt.
5. Füllen Sie die mit Papier ausgekleideten Tassen zu etwa 1/3 voll. Jeweils mit einer halben Teelöffel Frischkäse-Mischung belegen. Drücken Sie 4 bis 5 Schokoladenchips in Füllung auf jedem Cupcake.

1. Backen Sie in der Mitte des Ofens 14 Minuten oder bis fest. Käsefüllung kann immer noch ein bisschen weich sein, wird sich aber festigen.
2. Vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Für Standard Cupcakes:

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
2. Linie 24 Standard Muffin Tassen mit Papiereinlagen. Bereiten Sie Füllung und Teig wie oben vor.
3. Füllen Sie die mit Papier ausgekleideten Tassen etwa zur Hälfte.
4. Jeweils ca. 1 Esslöffel Käsekuchen-Mischung dazugeben.
5. Drücken Sie 8 bis 10 Schokoladenchips in Cheesecake-Mischung auf jedem Cupcake.
6. Backen Sie in der Mitte des Ofens 25 bis 30 Minuten oder bis fest.

(Ausbeute: 24 Cupcakes)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	77
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	19 mg
Natrium	69 mg
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)