Apple Butter Cupcakes mit flauschigem Frischkäse-Zuckerguss

Diese köstlichen, gewürzten Cupcakes sind ideal für jede Jahreszeit und sie sind ein perfekter Nachtisch für eine Halloween-Party oder Geburtstagsfeier oder machen sie zu einem Wochenend-Leckerbissen für Ihre Familie. Verwenden Sie eine gewürzte Apfelbutter im Rezept oder verwenden Sie selbstgemacht.

Siehe auch
Karotten-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss
Butternusskürbis-Cupcakes

Was du brauchen wirst

• 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (10 Unzen)
• 3 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
• 1 Tasse gepackter brauner Zucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Apfelbutter
• 3/4 Tasse Milch
• Für den Frischkäseguss:
• 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
• 1/2 Tasse Butter (weich gemacht)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Puderzucker

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 F erhitzen.
2. Linie 24 Muffin Cups mit Cupcake Papieren.
3. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Soda, Salz, Zimt, Muskat und Ingwer mischen. Beiseite legen.
4. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen Sie 1/2 Tasse Butter mit dem braunen Zucker, bis sie leicht und locker ist. Die Eier und die Vanille schaumig schlagen. Schlagen Sie die Apfelbutter ein, bis sie gut vermischt ist. Langsam die Mehlmischung im Wechsel mit der Milch einschlagen. Beat bis glatt und gut gemischt.

1. Füllen Sie die Cupcake-Papers zu etwa 2/3 voll. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes eingefügt wird, sauber herauskommt. In der Pfanne 10 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
2. Macht etwa 18 bis 20 Cupcakes.

Für den Zuckerguss:

1. In einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer den Frischkäse mit 1/2 Tasse Butter leicht und locker schlagen, etwa 5 Minuten. Schlage die Vanille ein. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit den Zucker der Konditoren einrühren. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und schlagen Sie 2 bis 3 Minuten länger, bis Sie flauschig sind.
2. Frost Cupcakes mit einem Spachtel oder Messer oder verwenden Sie einen Spritzbeutel und dekorieren Tipp.

Dieses Rezept macht genug Zuckerguss für etwa 20 bis 24 Cupcakes.

Tipps und Variationen

Dieser flaumige Karamell Zuckerguss wäre auch auf diesen Cupcakes gut.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	376
Gesamtfett	19 g
Gesättigte Fettsäuren	10 g
Ungesättigtes Fett	6 g
Cholesterin	93 mg
Natrium	413 mg
Kohlenhydrate	49 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)