Haselnuss-Schokoladen-Bisse bestehen aus einer cremigen Schokoladen- Ganache, die mit gehackten Haselnüssen besetzt ist, mit einer ganzen Haselnuss belegt und in dunkle Schokolade getunkt wird. Diese kleinen Leckereien sind einfach zu backen und werden sicherlich bei Ihrem nächsten Treffen ein Publikumsliebling sein. Göttlich!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen halb-süße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 1/2 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse Haselnüsse (getoastet, enthäutet und fein gemahlen)
- 25 Haselnüsse (ganz, geröstet und enthäutet)
- Optional: Kakaopulver zum Bestäuben
Wie man es macht
1. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Alufolie oder Pergamentpapier auskleiden.
2. Machen Sie die Ganache: Legen Sie 1 Tasse halb süße Schokoladenstückchen in eine mittelgroße Schüssel. Die Creme in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze geben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie von Hitze, wenn Blasen in der Nähe der Seiten der Pfanne erscheinen. Gießen Sie heiße Sahne über Schokolade und lassen Sie sie für 2-3 Minuten sitzen.
3. Mit einem Schneebesen Schokolade und Sahne verrühren, bis sie sich zu vermischen beginnen.
Legen Sie gehackte Butter auf die Oberseite und rühren Sie, um zu kombinieren. Bis zur völligen Glätte wischen. Gehackte Haselnüsse hinzufügen und gut umrühren.
4. Lassen Sie die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie fest genug ist, um zu rollen, etwa 2 Stunden.
5. Mit einem Teelöffel kleine Mengen Ganache aufnehmen und zwischen den Handflächen rollen, um Kugeln zu bilden. Stauben Sie Ihre Hände mit Kakaopulver, um ein Festkleben zu verhindern. Bringe die Bälle zum Backblech zurück.
6. Drücken Sie eine ganze Haselnuss oben auf jeden Ball, so dass er von oben herausragen kann.
7. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde kalt stellen, bis sie fest genug ist, um eintauchen zu können.
8. Die restliche Schokolade in die Mikrowelle geben und in einminütigen Schritten schmelzen, wobei oft gerührt wird, um eine Überhitzung zu vermeiden.
9. Tauchen Sie jeden Haselnuss-Schokoladen-Bissen mit der Hilfe von Tauchwerkzeugen oder zwei Gabeln in die Schokolade und legen Sie sie wieder auf das Backblech. Die eingetauchten Bonbons vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 418 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 12 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 9 g |