Eine Haselnuss ist eine Haselnuss ähnliche Art von Haselnuss. In der Praxis verwenden die Menschen - vor allem Europa - Filbert synonym mit dem Wort Haselnuss, obwohl sie technisch auf verschiedenen (wenn auch eng verwandten) Baumarten wachsen. Darüber hinaus sind einige Haselnussarten tatsächlich Hybriden aus Haselnüssen und Haselnüssen.
In den Vereinigten Staaten werden Filberts oft als Cobnuts bezeichnet. Aber wie auch immer Sie sie nennen, sie sind eine vielseitige Nuss, die in Desserts und Backwaren, in Süßigkeiten, zur Herstellung von Likören oder zum Würzen von Kaffee und anderen Getränken verwendet wird.
Filberts werden auch in pikanten Gerichten verwendet, und sie passen gut zum Lamm.
Ernährungsinformation
Etwa eine Tasse Filberts, das entspricht 135 Gramm, enthält 126 Prozent des Fettes, das Sie in einer 2.000-Kalorien-Diät brauchen. Sie sind reich an Ballaststoffen, bieten 52 Prozent des Tagesbedarfs und liefern 20 Gramm Protein, 40 Prozent der ADR.
Vorbereiten Ihrer Filberts
Egal, welches Rezept Sie vor sich haben, Sie müssen Ihre Filberts schälen und streicheln. Benutze deinen Nussknacker, um die harte Außenschale zu brechen und lege das Fleisch der Nuss in einer Reihe auf ein Backblech. Braten Sie die Nüsse für ca. 15 Minuten in einem 300 F Ofen. Während die Filberts noch warm sind, reiben Sie sie hart mit einem leicht feuchten Geschirrtuch. Mach dir keine Sorgen, wenn noch Häute übrig sind. Sie werden dich nicht töten.
Nachdem Sie die Schalen der Filberts gebrochen haben, können Sie die Schale auch entfernen, indem Sie Ihre Nüsse blanchieren. Zu blanchieren, fügen Sie Backpulver in kochendes Wasser, fügen Sie Ihre Filberts, kochen für ca. 3 bis 4 Minuten.
Testen Sie die Filberts, indem Sie einen unter kaltem Wasser laufen lassen und ihn sanft reiben. Wenn die Haut nicht leicht verrutscht, kochen Sie noch etwa 10 Sekunden. Die Nüsse in einem Sieb abseihen, dann abspülen, wenn kaltes Wasser oder ein Eiswasserbad. Trockne deine Filberts gründlich, damit sie nicht schimmeln.
Filberts lagern
Sie können Filberts in einer luftdichten Tasche für bis zu zwei Jahren einfrieren.
Ziehen Sie einfach heraus, was Sie für Ihr Lieblingsrezept benötigen, und lassen Sie sie vor dem Gebrauch Raumtemperatur erreichen. Ungeschälte Nüsse halten noch länger. Oder Sie können sie bis zu einem Jahr in einem luftdichten Beutel oder Glas im Kühlschrank aufbewahren, fern von anderen Lebensmitteln.
Rezepttipps
Ground Filberts sind eine willkommene Ergänzung zu Keks- und Kuchenbällchen und als Füllung für Nussriegel zum Beispiel. Verwenden Sie gewürfelte oder zerkleinerte Haselnüsse als Ersatz für Pinienkerne in einer Pesto-Sauce oder ähnlichen Gerichten. Experimentieren Sie mit gehackten Haselnüssen als Belag für Ihr Lieblingsgemüse, einschließlich Spargel und grünen Bohnen.
Obwohl es viel teurer ist als herkömmliches Mehl, können Sie Haselnussmehl aus hochwertigen Lebensmitteln und online kaufen und es zum Backen verwenden.