Diese einfachen deutschen Mini-Nuss-Riegel ( Nussecken ) Rezept sieht aus wie Sie den ganzen Tag schufteten, aber nur etwa 1 Stunde insgesamt zu nehmen.
Nusskuchen und Nussriegel sind beliebte deutsche Backwaren. Auf der Diagonalen geschnitten, werden sie oft Nussecken oder Nussecken genannt (wobei nuss für Nüsse und ecken für Ecken steht).
Haselnüsse , Butter und Zucker machen dieses Nussriegelrezept mit einer sehr reichen Butterkruste, also schneiden Sie sie klein. Sie können diese Nussbars in einer 8x8-Zoll- oder 7x11-Zoll-Pfanne mit einer 40-Bar-Ausbeute backen oder das Rezept für eine 13x9-Zoll-Pfanne für eine 80-bar-Ausbeute verdoppeln.
Haselnüsse können ein wenig teuer sein, ersetzen Sie stattdessen Haselnüsse, Mandeln oder Ihre Lieblingsnuss.
Was du brauchen wirst
- Kruste:
- 5 Esslöffel / 65 Gramm Margarine (oder Crisco mit Buttergeschmack)
- 1/3 Tasse / 65 Gramm Zucker
- 1 Esslöffel
- Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 1 großes Zimmertemperaturei
- 1 Tasse 3 Esslöffel / 150 Gramm
- Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel
- Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 bis 3 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- Nussfüllung:
- 7 Esslöffel / 100 Gramm Butter
- 1/2 Tasse / 100 Gramm Zucker
- 1 Esslöffel
- 1 Tasse Zucker (
- Vanille oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Tasse / 100 Gramm Haselnüsse (gemahlen)
- 3/4 Tasse / 100 Gramm
- Haselnüsse (ganze, gehackte oder 1 extra Tasse gemahlene Haselnüsse)
- Dekoration (optional):
- 1 Tasse
- Schokoladenchips
- 1 Teelöffel Butter
Wie man es macht
Mach die Kruste
- In einer mittelgroßen Schüssel die Margarine oder Crisco und die Zucker gut verrühren. Beat 1 Ei (und Vanille-Extrakt, wenn anstelle von Vanillezucker). Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis der Teig eine Kugel bildet.
- Den Teig in eine gebutterte Pfanne drücken. Je größer die Pfanne, desto dünner die Nussstangen. Den Teig mit Aprikosenmarmelade bestreichen und beiseite stellen.
Mach die Füllung
- Ofen auf 350 ° F erhitzen. Butter, 1/2 Tasse Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf auf dem Herd zum Kochen bringen. Rühren und kochen für einige Minuten, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung schaumig ist.
- Alle Nüsse einrühren. Von der Hitze nehmen. Die Nussfüllung über die Kruste geben und glatt streichen.
Backen, abkühlen, schneiden
- Backen Sie für 25 bis 35 Minuten oder bis an den Rändern hellbraun und in der Mitte gesetzt. Vollständig abkühlen, dann abkühlen.
- Schneiden Sie die Stäbe in 20 Quadrate und schneiden Sie dann über die Diagonale in Dreiecke, um 40 Stücke zu machen. Entfernen Sie die Kekse auf einer mit Pergamentpapier ausgelegten Arbeitsfläche.
Verzieren Sie die Nut Bars
- In einer hitzebeständigen Schüssel die Schokoladenstückchen und 1 Teelöffel Butter in der Mikrowelle in 15 Sekunden-Intervallen schmelzen und nach jeweils 15 Sekunden umrühren. Dies sollte ungefähr 4 Intervalle dauern, bevor die Schokoladenstücke glatt und heiß sind.
- Tauchen Sie die Unterseiten der Nussbars in die heißen Schokoladenchips und entfernen Sie überschüssige Schokolade mit einem Tischmesser oder einem ähnlichen Werkzeug. Zurück auf das Backpapier legen und die Schokolade aushärten lassen.
- Wenn die Schokolade in der Schüssel zu viel abkühlt bevor Sie fertig sind, Mikrowelle noch einmal für 15 Sekunden und rühren.
- Wenn Sie möchten, können Sie Schokolade Nieselregen an der Spitze der Nussriegel mit extra geschmolzene Schokolade, die aus einer Dekorateur Tasche oder eine Sandwich-Tasche mit einer Ecke abgeschnitten abgeschnitten.
- Nachdem die Schokolade ausgehärtet ist, lagern Sie die Nussriegel in einer luftdichten Dose zwischen den Wachspapierlagen. Sie können sie auch einfrieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 99 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 116 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |