Liebst du den Laden gekauft Zimt Strudel Brot, aber finden Sie, dass sie zu teuer sind, um die ganze Zeit zu kaufen? Nicht verrückt nach den Zutaten auf der Verpackung? Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal kreiert, damit meine älteste Tochter, ein Zimtliebhaber, es einfach machen kann. Das Brot ist etwas süßer als normales Weißbrot und hat einen zusätzlichen Zimtgeschmack. Der süße Zimtwirbel, der durch die Mitte geht, fügt dem Brot einen zusätzlichen Schlag hinzu. Dieses 1-Laib-Rezept eignet sich hervorragend als Frühstücksbrot und ist ein großartiger Ersatz für vorgefertigtes Gebäck, das im Laden gekauft wurde.
Was du brauchen wirst
- 1 EL Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Packung Hefe (aktiv trocken)
- 3/4 Tasse Wasser (warm)
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 3 Tassen Mehl
- 2 EL Butter (weich gemacht)
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zimt
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf, warme Milch und 1 EL Butter, bis die Butter geschmolzen ist. Bis zur Lauwarm beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel Wasser und Hefe mischen, bis die Hefe aufgelöst ist.
- In eine große Schüssel 2 EL Zucker, Salz und 1 TL Zimt geben. Mit lauwarmer Milch und Butter gießen. Mischen, bis Zucker und Salz aufgelöst ist. Hefe und Wasser einrühren.
- Mix 2-1 / 2 Tassen Mehl. Auf bemehltes Brett geben und in die restliche halbe Tasse Mehl kneten oder bis der Teig weich und glatt ist.
- Den Teig in die gefettete Schüssel geben und den Teig so wenden, dass die Oberseite gefettet ist. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
- Teig mit der Faust aufschlagen. Teig auf bemehltes Brett geben und ca. 1 Minute kneten.
- Teig in eine rechteckige Grundform ausrollen. Verwenden Sie ein Buttermesser oder Finger, um 2 EL weiche Butter auf der Oberseite des rechteckigen Teigs zu verteilen. 2 EL Zucker und 1 EL Zimt auf Butter verteilen.
- Teig aufrollen und zu 1 Laib formen. In gebutterte Brotform geben. Bedecken Sie und lassen Sie bis zur doppelten Größe aufsteigen, ungefähr 30 Minuten.
- Ofen vorheizen 375 Grad F.
- Schneiden Sie den Teig mit drei scharfen Schnitten über die Oberseite mit einem scharfen Messer. In den Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Brot ausschütten und auf einem Gestell oder Geschirrtuch abkühlen lassen.
Brot backen Tipps:
Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufgeht.
Um das Brot weich zu halten, bewahren Sie es in einer Plastiktüte auf.
Bewahren Sie Mehl gut auf, damit es nicht verderben kann.
Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass Brot, das mit Brotmehl hergestellt wird, höher steigt als Brot, das mit Allzweckmehl hergestellt wird. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie 1-1 / 2 Teelöffel Gluten zu jeder Tasse Allzweckmehl hinzufügen, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden.
Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, wenig Fett usw. Milch kann auch durch Wasser und fettfreie Trockenmilch ersetzt werden .
Es gibt eine Milch zum Trocknen Milchpulver Umwandlungstabelle .
Verwenden Sie es, um herauszufinden, wie viel Milch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird.
Verwenden Sie Mineralwasser statt Leitungswasser, um Ihr Brot zu machen. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig zu erheben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 111 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 272 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |