Crock Pot Ochsenschwanz-Eintopf

Dieser Topf Ochsenschwanz-Eintopf ist voller Geschmack, mit einer leckeren Brühe Mischung, Kartoffeln, Karotten und einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen.

Die Kombination aus Rotwein, Rinderbrühe und Tomatensauce ergibt einen schmackhaften und würzigen Ochsenschwanzeintopf.

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Was du brauchen wirst

• 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• 3 bis 4 lbs Ochsenschwänze, unzusammenhängend
• 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
• 2 Gewürznelken
• Knoblauch, fein gehackt
• 1 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Kartoffeln, in Stücke geschnitten
• 2 Karotten, gehackt
• 1 1/2 Tassen
• Rinderbrühe
• 3/4 Tasse trockener Rotwein
• 1/2 Tasse Tomatensauce
• 6 Pfefferkörner
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 getrocknete rote Chilischote, entkernt, gehackt
• 2 ganze Nelken
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 Esslöffel gehackt
• Petersilie
• koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze; Braune die Ochsenschwänze auf allen Seiten.
2. Reduziere die Hitze auf Medium; fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 5 Minuten länger.
3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger.
4. Das Mehl über das Fleisch und das Gemüse streuen und verrühren. Cook für 2 Minuten länger.
5. Die Kartoffeln zusammen mit den Karotten in den Topftopf geben.
6. Fügen Sie die Ochsenschwanzmischung hinzu.
7. Die Pfanne mit dem Rotwein ablöschen und im langsamen Kochtopf über die Ochsenschwänze gießen.

1. Die Rinderbrühe zusammen mit der Tomatensoße, Pfefferkörnern, Oregano, Chilischoten, Nelken, Paprika und Petersilie zum Slow Cooker geben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
2. Abdecken und 9 bis 11 Stunden kochen oder bis die Ochsenschwänze sehr zart sind.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	880
Gesamtfett	46 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	23 g
Cholesterin	229 mg
Natrium	660 mg
Kohlenhydrate	32 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	77 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)