Diese Hafermehlkekse sind wunderbar zäh, und Zimt und Ingwer fügen genau die richtige Menge Gewürz hinzu.
Wenn Sie Haferflocken Cookies für ihre Kaubarkeit und Melasse Cookies für ihren Geschmack lieben, ist dieses Rezept eine ausgezeichnete Wahl. Fügen Sie einige gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzliche Textur hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Verkürzung
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 großes Ei
- 1/2 Tasse Melasse
- 2 Tassen Allzweckmehl (9 Unzen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1 Tasse Schnellkoch-Hafer
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Ein Backblech leicht einfetten oder mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auskleiden.
- Zucker und Backfett in einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer zusammenrühren.
- Fügen Sie die Vanille, das Ei und die Melasse hinzu; Beat bis gut gemischt.
- Kombiniere das Mehl, Salz, Backpulver und Gewürze in einer anderen Schüssel; gut mischen.
- Die trockene Mischung zu der ersten Mischung geben; gut mischen. Den Haferbrei unterheben.
- Den Keksteig zu 1-Zoll-Kugeln formen oder den Teig aus einem kleinen Kekslöffel auf das vorbereitete Backblech geben.
- Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen.
- Die Kekse vollständig abkühlen lassen und bis zu 5 Tage in einem fest verschlossenen Behälter oder Aufbewahrungsbeutel lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Variationen
Fügen Sie ungefähr 1/2 Schale fein gehackte Pekannüsse oder Walnüsse den Plätzchen hinzu.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 165 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |