Schweinefilet wird mit Brotkrumen-Apfel-Mischung gefüllt, mit Apfelsaft gebacken und mit Speck belegt.
Was du brauchen wirst
- 2 ganze Schweinefilets, 1 1/2 bis 2 Pfund insgesamt
- Salz und Pfeffer
- 1 1/3 Tassen Apfelsaft,
- geteilt
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel getrockneter Blatt Salbei, zerbröckelt
- 3/4 Tasse gehackte geschälte Tarte Apple
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 3/4 Tasse
- Kräuter gewürzt Füllung Krümel
- 4 Scheiben Speck, kreuzweise halbiert
Wie man es macht
- Schneiden Sie jedes Filet in Längsrichtung, aber nicht vollständig durch. Ebnen. Mit Salz und Pfeffer großzügig bestreuen.
- Erhitze 1/3 Tasse Apfelsaft mit Butter und Salbei. Gehackten Apfel, Zwiebel und Füllung unterrühren.
- Die Füllung über ein abgeflachtes Schweinefilet verteilen und mit dem abgeflachten Schweinefilet belegen. Spieß geschlossen.
- Legen Sie Schweinefleisch in eine flache Backform. Gießen Sie die restliche 1 Tasse Apfelsaft über das Fleisch und legen Sie den Speck darüber.
- Roast bei 350 F für 1 1/2 Stunden oder bis gekocht durchgebraten.
- Spieße entfernen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 280 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 101 mg |
| Natrium | 231 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 33 g |